2º aperitivo: Ensalada de Cangrejo y Bonito. Lista en 30′
La segunda propuesta de aperitivo para la Cena de Navidad en casa de la abuela es una fresca Ensalada de Cangrejo y bonito para 10 personas en 30 min. Y efectivamente, me asocio con Mateo. Un sobrino de 14 años, que ya tiene una chaqueta de Chef y que se maneja con estilo en la cocina. Le mando el siguiente WApp para ver si responde: Y le añado: «Mateo, te paso la receta. Te recuerdo que éste aperitivo es más elaborado y hay que servirlo caliente. Dime si te ves capaz.» Y llegó la respuesta, por la noche, cuando le dejan conectarse, después de estudiar y con los padres delante. Y la receta es: El Bonito: Escurrir el bonito y desmenuzarlo. La Cabolla: Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Hacer lo mismo con los palitos de cangrejo. Poner estos ingredientes en un cuenco. Añadir las pasas y la mahonesa. Remover con una espátula para conseguir una masa homogénea. Las Manzanas: Cortar el limón y exprimirlo; colar el jugo. Lavar las manzanas y secarlas con papel absorbente, …