Además de la estética, una visión crítica de la realidad, responde Pablo León de la Barra, curador del Guggenheim USB MAP para América Latina. “Más allá del elemento estético en la mayoría de las obras hay una postura de pensamiento crítico”, explica a BBC Mundo. “Ése es el gran aporte que hace al lenguaje global del arte lo que se produce en Latinoamérica” (…  Ver noticia completa: bbc.com). {Alberto Nájar. BBC Mundo, Ciudad de México}

Marta Garaulet, profesora de la Universidad de Murcia, ha declarado que la pasta es un alimento totalmente indicado en dietas para perder peso. Contrariamente a lo que se cree, la pasta contiene un índice glucémico pequeño respecto a otros carbohidratos lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y el peso corporal. La pasta de colores es considerada una de las mejores opciones para el consumo habitual, ya que contiene polvo de verduras y aporta vitaminas. Seguir leyendo este artículo: lainformacion.com/salud

El proyecto de este biólogo murciano consiste en imprimir en 3D órganos de pacientes enfermos para que los médicos puedan ensayar esa cirugía antes de operar. Calcula que empezará a comercializarse antes de que acabe el año. Los fabrica con la misma textura y consistencia que el original. Utiliza impresoras 3D, máquinas de inyección, un software aplicado con algoritmos específicos y… un TAC o una resonancia magnética. Es el instrumental que Darío García Calderón necesita para reproducir órganos, sí, órganos de pacientes enfermos con el objetivo de que los cirujanos que vayan a operarles puedan practicar antes de la intervención y minimizar así los riesgos en operaciones complejas.Puedes leer todo en Vozpópuli-la-idea-mas-brillante-de-toda-espana

Valladolid ha sido la ciudad elegida para la celebración del Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015. Serán los días 27 y 28 de noviembre cuando tenga lugar la fase española del Bocuse d’Or 2016. Certamen del cual saldrá el cocinero representante de España en el certamen europeo que tendrá lugar el Budapest los días 27 y 28 de mayo de 2016. Los cocineros españoles que se enfrentarán en el Bocuse d’Or España 2015 serán elegidos por diferentes asociaciones a través de representantes de todas las comunidades autónomas. Cuando conozcamos más información sobre el Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015 os lo comunicaremos.

Los días días 28, 29 y 30 de noviembre se va a celebrar la Décimo Sexta Edición de la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol, en Torremolinos, una cita en la que además de conocer todas las novedades del sector en la zona expositiva, se podrán realizar catas, maridajes y degustaciones, contemplar demostraciones de cocina en directo, asistir a entregas de premios… conoce aquí el programa completo. gastronomiaycia.com