Año: 2015

La Cartuja de Sevilla cumple 175 años

La Cartuja de Sevilla nace en 1841. El Marqués Charles de Pickman aprovecha la desamortización de bienes eclesiásticos decretada por Juan Álvarez Mendizábal y establece una fábrica de loza fina que compite fuertemente con el dominio de las marcas inglesas. En pocos años incorpora métodos de fabricación novedosos –uso de moldes, importación de materias primas, maquinaria con brazos mecánicos y prensas, etc– que facilitarán fabricar una de las producciones de loza más extensas y prestigiosas del mundo. En 1871 es nombrada Proveedora de la Casa Real de España por Amadeo I de Saboya. Charles Pickman también fue distinguido con su admisión en la Nobilísima Orden de la Jarretera británica, que se usa como marca en algunos de los modelos de la fábrica. Un proceso de 18 etapas de las cuales 8 son para seleccionar y asegurar la calidad. 200 años de Fórmula Magistral: cuarzo, caolín, feldespato, sílice, arcilla y arena, entre otros. ¿Sabes lo que es la barbotina? Es la masa oscura resultante de la mezcla y se presenta en dos estados, líquida para la elaboración de …

16 Nuevas estrellas Michelin en el universo gastronómico son Españolas

La popular guía, que premia a los mejores restaurantes, entregó la semana pasada nuevos galardones a varios chefs españoles: Dieciséis cocineros de nuestro país han sido galardonados con nuevas estrellas Michelin. Ha pasado una semana desde la entrega de las estrellas, y todavía se siente la emoción de esta gala que hace felices a los cocineros premiados -porque supone llegar a lo más alto con su restaurante- y que también enciende la chispa de los gastrolovers y foodies, que avivan aún más su pasión por la cocina. Para ellos, comensales con buen gusto, estas distinciones renuevan las ganas de seguir disfrutando de la gastronomía y de sentir orgullo patrio por los cocineros que hacen las delicias de todos con sus espectaculares platos. A continuación se cuenta qué tienen de especial estos restaurantes con estrella.(…) La noticia completa puedes verla en: consumer.es

Ha comenzado el Adviento. Enciende tu vela.

Para todo el orbe cristiano, más de 1.400 millones, son unas fechas importantes que se celebran desde hace más de 1600 años en la familia y/o en comunidad. Intento ahondar en su significado para comprender mejor los símbolos y la tradición y así dotar de contenido lo que hago, decoro y vivo. Con el Adviento comienza el Año Litúrgico. Empieza el domingo más próximo al 30 de noviembre y termina el 24 de diciembre. Son los cuatro domingos anteriores a la Navidad y forma una unidad con la Navidad y la Epifanía. El significado del término El término “Adviento” viene del latín adventus, que significa ‘venida’, un periodo considerado como tiempo de preparación espiritual para la celebración del nacimiento de Cristo. El color usado en la liturgia de la Iglesia católica durante este tiempo es el morado. Prácticamente todas las Iglesias cristianas históricas celebran este tiempo: la Iglesia católica, la Comunión Anglicana, la Iglesia ortodoxa, las Iglesias protestantes (luterana, presbiteriana, metodista, morava, etc…) y la Iglesia ortodoxa copta, entre otras. Los fieles cristianos consideran al …

Qué destaca el Guggenheim NY sobre el arte latinoamericano y por qué.

Además de la estética, una visión crítica de la realidad, responde Pablo León de la Barra, curador del Guggenheim USB MAP para América Latina. “Más allá del elemento estético en la mayoría de las obras hay una postura de pensamiento crítico”, explica a BBC Mundo. “Ése es el gran aporte que hace al lenguaje global del arte lo que se produce en Latinoamérica” (…  Ver noticia completa: bbc.com). {Alberto Nájar. BBC Mundo, Ciudad de México}

Perder peso comiendo pasta, el nuevo hallazgo de la nutrición

Marta Garaulet, profesora de la Universidad de Murcia, ha declarado que la pasta es un alimento totalmente indicado en dietas para perder peso. Contrariamente a lo que se cree, la pasta contiene un índice glucémico pequeño respecto a otros carbohidratos lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y el peso corporal. La pasta de colores es considerada una de las mejores opciones para el consumo habitual, ya que contiene polvo de verduras y aporta vitaminas. Seguir leyendo este artículo: lainformacion.com/salud

Se llama Darío, tiene 23 años y suya es la idea más brillante de toda España

El proyecto de este biólogo murciano consiste en imprimir en 3D órganos de pacientes enfermos para que los médicos puedan ensayar esa cirugía antes de operar. Calcula que empezará a comercializarse antes de que acabe el año. Los fabrica con la misma textura y consistencia que el original. Utiliza impresoras 3D, máquinas de inyección, un software aplicado con algoritmos específicos y… un TAC o una resonancia magnética. Es el instrumental que Darío García Calderón necesita para reproducir órganos, sí, órganos de pacientes enfermos con el objetivo de que los cirujanos que vayan a operarles puedan practicar antes de la intervención y minimizar así los riesgos en operaciones complejas.Puedes leer todo en Vozpópuli-la-idea-mas-brillante-de-toda-espana

Innova con uno de estos ‘entrantes’ en Nochebuena.

Para hacer un menú completo de Navidad ya sea para la cena de Nochebuena como para la comida familiar de Navidad hay una serie de cosas que hemos de tener en cuenta para ser un perfecto anfitrión. A lo largo de los siguientes post veremos: entrantes, primeros/segundos platos, dulces, turrones y vinos. Hoy os hacemos una selección de varias recetas de ‘Gastronomía y Cía’ que nos han resultado muy interesantes y de otros entrantes muy visuales… te toca a ti elegir. Ideas básicas de la elaboración del menú completo. Algunas sugerencias de entrantes recomendadas por PsH. 1. Ideas básicas de la elaboración del menú completo A la hora de confeccionar un menú completo hay que saber que, en líneas generales, consta de: Aperitivo Ensalada Entrante 1º plato 2º Plato Postre Turrones Incluye carta de vinos Ahora bien, esto no significa que tengamos que hacer todo este listado. Pensaremos siempre, en primer lugar, las edades y gustos de nuestros comensales. Al ser reuniones familiares suele haber de todo: personas mayores, adultos, jóvenes y niños, por eso el menú debe ser …

El Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015 |27 y 28 de noviembre | Valladolid. 

Valladolid ha sido la ciudad elegida para la celebración del Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015. Serán los días 27 y 28 de noviembre cuando tenga lugar la fase española del Bocuse d’Or 2016. Certamen del cual saldrá el cocinero representante de España en el certamen europeo que tendrá lugar el Budapest los días 27 y 28 de mayo de 2016. Los cocineros españoles que se enfrentarán en el Bocuse d’Or España 2015 serán elegidos por diferentes asociaciones a través de representantes de todas las comunidades autónomas. Cuando conozcamos más información sobre el Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015 os lo comunicaremos.

Feria Virtual del Aceite de Oliva Olive3D

Justo al comienzo de la nueva campaña 2015 (10 al 12 de Noviembre) de recogida de la aceituna se celebrará uno de los primeros eventos virtuales que será de gran interés para los profesionales del sector de la aceituna, el aceite y el oleoturismo. Se trata de la Feria Virtual del Aceite de Oliva Olive3D, conoce aquí cómo poder ‘asistir’ a este evento gastronómico. gastronomiaycia.com Un ordenador con cámara Web y una conexión a Internet. Sólo necesita eso. El visitante que acuda a Olive3D encontrará personas. Personas que producen AOVE, aceitunas de mesa, que tienen un hotel en un entorno de olivares, etc., pero siempre personas. Detrás de cada “avatar” hay una persona conectada. Olive3D está configurada como las ferias a las que los profesionales están acostumbrados visitar. Tiene un entorno exterior, una recepción, pabellones con muchos stands y charlas y talleres en el Auditorio. Y los productores tendrán también a una selecta Industria Auxiliar, desde la tierra hasta el embalaje. En este vídeo puedes ver cómo es el modelo: http://www.youtube.com/watch?v=H3skZP51HAA Fechas y horarios: 10 Noviembre de 11.00 a …