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Mabel Villa: experta en organización de la casa.

Hace tiempo que quería hacerle una entrevista a mi madre, Mabel Villa, para que nos contara su valiosa experiencia sobre la organización de casa. Para mi siempre ha sido un referente en la organización y el orden. De ella he aprendido a cuidar los detalles, a ahorrar, a simplificar, a gastar lo que sea necesario cuando es necesario y a ser elegante. Es una persona con una visión moderna de la vida, adelantada a su época… tal vez por eso y porque lee mucho, es una gran conversadora. Y por supuesto es de Bilbao. Conoció a mi padre, Mateo, en primero de carrera en la Facultad de Farmacia (Granada) y se casaron. Los hijos, en este caso todo hijas (Myriam, Pía, Maite, Amaya, Natalia y Ana), comenzaron a llegar pronto y no tuvo más remedio que con tan sólo 21 años pararse y pensar: “aquí el quid está en tener un buen sistema de organización de la casa, de las cosas y de mi vida”. Ella misma nos lo cuenta. Mabel, ¿Te hiciste ordenada a la fuerza …

7 minutos que cambiarán tu vida y tu Nochebuena

Hace un par de días me llegó un Wapp de mi hermana. La verdad es que no llamaba demasiado la atención, parecía un spot de TV o el lanzamiento de un producto. Me distraje y no lo abrí. Para ser sincera, lo empecé a ver y lo dejé en los primeros segundos para meter un bizcocho en el horno. Y se me olvidó seguir. Si no llega a ser por su machacona insistencia no hubiera visto el video que me ha cambiado la vida… Mi hermana me dijo: “¿Has llegado hasta el final?”… y he de confesar que sólo entonces lo volví a abrir, me senté en el taburete de la cocina y… llegué hasta el final. Esta es mi reflexión para esta noche previa a la Noche Buena o Noche de Navidad. Si yo cambio y tu cambias… por favor, llega hasta el final del vídeo. Feliz Navidad. Este es el link: es un estudio que se ha realizado a 27 jóvenes a los que se les proponen muy interesantes preguntas: ¿Quieres saber cuáles? En ellas estás también …

I don’t have time. It is not my Priority.

¿Cómo ganar el control de tu tiempo libre? Laura Vanderkam at TEDWomen. 11:54 min. El ejemplo de cómo somos capaces de estar 7 horas con el fontanero porque se nos ha provocado una tremenda inundación en el sótano es la señal más clara de que son las prioridades lo que nos hace optar por tener o no tener tiempo para las cosas que realmente nos importan. Y cuando nos centramos en lo que importa, podemos construir las vidas que queremos en el tiempo que tenemos. Os dejo con este TED de Laura que me resulta interesantísimo. I don’t have time. It is not my Priority TRADUCCIÓN: Cuando la gente descubre que escribo sobre la Gestión del tiempo asumen dos cosas: Una, que soy siempre puntual, cosa que no es cierto. Tengo cuatro niños pequeños y me gustaría culparlos por mis tardanzas ocasionales, pero a veces no es su culpa. Una vez llegué tarde a mi propio charla de gestión del tiempo.  00:40 Lo segundo que asumen es que tengo un montón de consejos y trucos para ahorrar tiempo. A veces escucho de revistas que escriben historias …

Marieta Quesada: pintora expresionista.

Marieta Quesada, nace en Vigo, en el seno de una familia de artistas. Su padre Fernando Quesada,  era dibujante. Su madre, Ana Legido, pintora. Y es precisamente ese ambiente familiar el que marcará su vocación artística ya desde muy joven. Realiza sus estudios de Bellas Artes en Santa Isabel de Hungría (Sevilla). Obtiene el Premio extraordinario y beca “El Paular” de paisaje. Realiza una exposición en el Torreón de Lozoya, Segovia, representando a Sevilla con los becados de otras facultades de España. Su actividad artística se ha dirigido hasta la fecha en la búsqueda de un camino de expresión personal. Su carácter es profundamente imaginativo y de una gran capacidad de interpretación personal de todo lo que le rodea. Utiliza como formas de expresión artística las técnicas al óleo,  la acuarela y el pastel. Lleva exponiendo individualmente desde 1988. Conocí a Marieta Quesada en Pamplona, cuando las dos éramos unas adolescentes. Desde entonces, aunque no nos habíamos vuelto a encontrar, he ido siguiendo su maravillosa evolución artística. La posibilidad de hacerle una entrevista me rondaba desde …

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Paloma Recio: una florista con encanto.

Te presento a Paloma Recio, cordobesa –de los pies a la cabeza–, joven y emprendedora. Ex azafata y casada con Álvaro. Tiene tres hijos: Álvaro (6), Paloma (3) y Myriam (2 meses). Desde hace 8 años disfruta con su empresa, El Puentecillo, una tienda de flores al más puro estilo centroeuropeo en pleno Córdoba a la que no le falta ese tintineo del agua cayendo entre las macetas, la sombra de un buen toldo y el barro oliendo a recién regado. ¿Cómo empezaste? ¿Con qué dificultades te encontraste al principio y cómo las superaste? ¿Te acuerdas de los buenos momentos para coger impulso cada día? Cuando terminé mis estudios no tenía muy claro lo que quería hacer. Recuerdo que me gustaba mucho recortar revistas de decoración donde había patios y adornos florales. Los recortaba y los iba guardando, o sea lo que hoy en Pinterest. Me di cuenta de que en casi todas ellas había terrazas bonitas y flores. En realidad, empecé a darme cuenta de que me gustaban mucho las flores pero no sabía cómo …

Natalia Nieto, Professor at The University of Illinois at Chicago | UIC

Natalia Nieto obtained her Pharm.D, Ph.D. in Biochemistry and Molecular Biology and did her Residency in Clinical Chemistry at the University of Granada (Spain). Then, she pursued Postdoctoral training at the Albert Einstein College of Medicine and the Icahn School of Medicine at Mount Sinai in New York (USA). Currently, she is Full Professor with Tenure in the Departments of Pathology and Medicine (Division of Gastroenterology and Hepatology) at the University of Illinois at Chicago (USA). She is the Valedictorian of her Pharm. D class and received the Plan Propio de Formacion del Personal Investigator Postdoctoral Fellowship from the Government of Spain. She is the recipient of several awards from the American Association for the Study of Liver Diseases (AASLD) and the European Association for the Study of the Liver (EASL). Her research has been sponsored by the Charles H. Revson Foundation for Biomedical Research, the Alcohol Foundation and the American Liver Foundation. She received the Research Excellence Incentive Plan from the Department of Medicine at the Icahn School of Medicine at Mount Sinai five …

Juan A. Priego: La alimentación en los primeros 12 meses

Juan Antonio Priego González de Canales es Licenciado en Farmacia (Universidad de Navarra). Especialista en Farmacia Industrial y Galénica. Licenciado en Ciencias Biológicas (Universidad de Córdoba). Máster Internacional en Nutrición y Dietética (Universidad de León). Actualmente, es titular de una Oficina de farmacia en Córdoba. Dirige Cursos sobre Nutrición y Dietética a sus pacientes; es el responsable del aspecto técnico del Laboratorio de Formulación Magistral; Socio fundador de Otto Laboratories, –laboratorio de cosmética– y mantiene una actividad docente intensa impartiendo cursos de Gestión, Recursos Humanos y Motivación para la Oficina de Farmacia.  Casado y padre de dos hijos. Amante de lo tecnológico, hombre espiritual y ‘chef ‘ oficial de su casa. Uno de los temas que más interesa a los padres es saber si están alimentando bien a sus hijos. Generalmente seguimos la pauta de lo aprendido de nuestros padres, pero ¿es lo mejor desde el punto de vista nutricional? En esta entrevista veremos el resultado del estudio realizado por Juan A. Priego “La Nutrición en los Primeros Meses de Vida“. PsH: ¿Cuando hablamos de crecimiento, hasta qué edad nos referimos?  El crecimiento es un proceso de cierta …

Dra. Odile Fernández y sus dietas anticáncer.

Esta entrevista es completa y aborda todos los aspectos que la Dra. Odile Fernández ha experimentado y analizado tras una experiencia importante, personal, contra el cáncer. Es larga, pero creo que os va a interesar mucho. Os dejo con ella. ¿Qué puede hacer el paciente de cáncer para contribuir a su curación? Odile Fernández, una médico de familia que en 2010 superó un cáncer de ovario con metástasis, nos responde a esa pregunta fruto de su propia experiencia. ¿Qué es el cáncer? ¿Por qué se produce? ¿Cómo se previene? ¿Es posible revertir el proceso? ¿Cómo influye la dieta? Dada la estrecha relación que existe entre el cáncer y la alimentación, la doctora Fernández dedica buena parte de su investigación a explicar por qué algunos alimentos favorecen la proliferación de células malignas, como el azúcar, y cuáles en cambio pueden prevenir e incluso revertir el proceso de la enfermedad, como la cebolla o los cítricos. Pero también aborda otros los aspectos que guardan relación con la enfermedad, desde los utensilios apropiados para cocinar hasta la eficacia …

Firo Vázquez: la grandeza del servicio.

Firo, Fernando, Vázquez de Parga es un cocinero salmantino, criado en Madrid. Hombre polifacético que estudió Medicina, y después se dedicó a la fotografía, fue artesano, decorador, y gerente de una conservera hasta que hace 14 años se centró de forma plena y sosegada en la cocina, su gran sueño. Tras años de dedicación a “este mundo tan esclavo en el que mientras unos descansan otros trabajan” ha sabido encontrar ese punto medio que protege su vida privada. Es Premio Nacional de Hostelería – Innovación FEHR 2014. SOL de la Guía Repsol en Murcia, desde 2011; Miembro de la Junta Directiva de Euro-Toques; Asociación de Cocineros de Europa; Embajador por Murcia de Facyre, Federación Española de Asociaciones de Cocineros y Reposteros; Consejero Experto de la Asociación Internacional QvExtra! de Productores de Aceites Virgen Extra. Es Autor de “La cocina del olivar” y “Caminando entre olivares” ambos premiados con prestigiosos galardones a nivel mundial. Inventor de las Elaborinas® o harinas elaboradas, fruto de su colaboración con el Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia, han sido patentadas y …

Diego Cabrera: Coctelería para la vida

Diego Cabrera nació en Quilmes (Argentina) hace 35 años. Se graduó en Comercio Exterior hace 14 años y es un apasionado de la Biología Marina. Comenzó a trabajar en bares pensando que sería algo temporal. Trabajó en la coctelería del hotel Arts de Barcelona, durante cuatro años y allí fue donde conoció al cocinero Sergi Arola.  Fundador de Le Cabrera y embajador europeo de Tanqueray. Asesor en coctelería de los hoteles premium de la cadena NH y actualmente tiene su propio negocio. “Quiero llevar la coctelería donde los cocineros españoles han llevado la gastronomía”, afirma. Conocí a Diego Cabrera casi por casualidad. Estábamos haciéndonos una fotografía en el stand de Argentina en Madrid-Fusión 16 y alguien dijo: “ahí está Diego el mejor coctelero de España”. Aproveché el momento, me presenté y quedamos para una entrevista. Todo han sido facilidades desde entonces y posee una simpatía y amabilidad que llama la atención. ¿Cómo eres Diego?   Me considero una persona que le gusta disfrutar de la vida en el día a día, intento marcar mi propio camino y ser fiel a mis convicciones sumando siempre. …