Gestionar de modo práctico la ropa que se va quedando pequeña, es un trabajo que necesita de organización y logística. Hacerlo bien supone un gran ahorro económico y la posibilidad de donar a otras personas.
Decidir qué hacer con la ropa pequeña que ya no van a usar es fácil, lo que no lo es tanto es el sistema que vamos a seguir para que haya orden y podamos localizarla la siguiente temporada con facilidad.
Primero y más importante: ten un sistema.
Hay un sistema muy fácil que es separar la ropa por:
Sexo: niño/niña.
Talla: ¡no por edades!
Temporada: verano/invierno.
Material que necesitamos:
Cajas, mejor transparentes que no sean muy grandes y quepan dentro del armario, altillo o en la estantería donde queden guardadas.
Rotulador y pegatinas (compradas o hechas en casa).
Antipolillas.
Bolsas basura /o normales para la ropa que se vaya a donar, reciclar o tirar esa misma semana. Se trata de no acumularla ni una semana. Hay fundaciones que puedes llamar y te las recogen o te indican dónde acudir: te sugiero estas, entre otras muchas: Redmadre; Cáritas; Fundación madrina, etc.
Redmadre Madrid
Consejos prácticos:
Fija el momento de hacerlo en tu agenda: eso es trabajar con eficiencia. Se disciplinada después y hazlo.
No te preocupe si las cajas no te quedan completamente llenas.
Busca cajas herméticas –si puedes– para combatir la humedad y la polilla.
¿Dónde la guardamos?
Si tienes varios niños te plantearás dos opciones cuando estés delante de la ropa que ya no les queda bien. Esas opciones son:
A) Ropa que va a heredar sí o sí la temporada próxima:
Mételo todo en una caja e incluye los zapatos en una única bolsa.
Etiqueta y ya lo tienes, por ejemplo: niña, Talla 7-8, verano.
Usa los altillos de cada habitación y tendrás más orden; es más cómodo para ti.
Cuando llegue octubre solo tienes que sacarla y comprobar que le va bien y comprar solo lo que necesite.
B) Ropa que usará en dos o tres años:
Esta la puedes llevar algo más lejos, pero no mucho ya que de lo contrario llegado ese momento no la verás y te lanzarás a comprar, sin necesidad. Para estos casos usa cajas transparentes.
Foto: kelyeeeylander.com
Etiquétala bien claro y grande. Son gestos que te facilitarán el orden. Trabaja con visión profesional.
Lo importante es seguir el sistema con independencia de la casuística de cada familia. Vamos a ver los posibles casos para que puedas resolver tus dudas y encuentres la mejor solución.
Casuística y ejemplos:
Cuando no hay más hermanos es muy sencillo ya que simplemente se lava muy bien y se puede donar a otra persona.
En el caso de que haya más hermanos y todos sean más o menos seguidos:
Si hay chicos y chicas alternos. Aquí hay una casuística interminable ya que si tienes un pequeño de 2 años y el siguiente chico tiene 8 años, lo razonable sería guardar la ropa que está en mejores condiciones y donar el resto. Aunque es lógico que te plantees donarla toda por un tema de orden y espacio.
Si hay grupos de niñas o de niños seguidos, la cosa es más sencilla, porque, aunque haya entre los de cada grupo un par de años de diferencia, la ropa dura en las cajas perfectamente y los zapatos también.
Si los mayores son chicos y lo siguiente son chicas, (o al contario), la ropa del más pequeño de los chicos se puede donar, en el caso de que no se vayan a tener más hijos. Antes de hacerlo es bueno ver qué ropa y zapatos hay en buen estado, que pueda ser unisex, ya que podría servir para las niñas: playeras, polos, camisetas, sudaderas, guantes, jerséis, bufandas, chaquetones, etc.
Las familias numerosas: se ajustan al mismo sistema solo que la rotación en más frecuente y el desgaste también.
La ropa de bebé, sigue el mismo criterio a partir del año ya que antes va por meses, por ejemplo: de 3 meses, de 6 meses, de 12 meses. Evita guardar la ropa de bebé en papel de seda (hecho a base de pasta celulósica) de mala calidad, ya que con el tiempo podría manchar la ropa, es preferible dejarla tal cual o utilizar tela de algodón nueva.
Y esto es todo, espero haberte dado alguna idea práctica para gestionar la ropa pequeña de los hijos en el cambio de temporada. En próximas publicaciones y también a través de Instagram (@piaorganiza), te iré dando más ideas. Para cualquier comentario ya sabes que puedes escribirme a info@piaorganiza.es y te contesto personalmente.
Comprar y consumir verduras de temporada es un modo de ahorrar y de estar sanos.
Cuando hagas los menús de estas semanas y meses más calurosos recuerda trabajarlos usando estas frutas, y verduras. A mi me encantan las ensaladas diarias, con mezclas de queso, frutos secos, verduras crudas… o crudités con humus, ¿has probado el humus de lentejas? ¿Y los espárragos a la plancha con huevo?
Pero te voy a dejar un par de links a recetas de directoalpaladar.com, muy ricas, ¡mucho! Yo me inspiro allí y estas que te anoto, son algunas que estoy usando hoy mismo para nuestros menús. La verdad es que las suelo adaptar un poco, no mucho, pero sí un poquito, y están súper ricas.
Estas son las verduras a manejar en estos dos meses:
Fotos: cuerpoymente.com
Aperitivo: ¡mi preferido!
Tienes que hacerlo y me cuentas por Instagram, por favor, que yo ya lo ha hecho (@piaorganiza). Voy a lanzarme con el de pesto y el de remolacha… porque con el de pimiento del piquillo no se si aquí gustará, aunque os digo una cosa, debe estar delicioso con tostadas de queso. ¡Qué rico!. Yo sigo a @tialia que es una experta.
Recuerda que puedes descargarte la plantilla de los menús de primavera que tienes en el menú superior del BLOG y también de la web. Ánimo y come rico con verduras y frutas de temporada.
En próximas publicaciones y también a través de Instagram(@piaorganiza)voy dando ideas sobre platos ricos, errores en la forma de conservar los alimentos, valor nutritivo, etc. Sígueme para estar al día.
Para cualquier comentario ya sabes que puedes escribirme ainfo@piaorganiza.esy te contesto personalmente.
Este verano el abanico vuelve a ser el gran aliado para combatir el calor sofocante. Es cierto que la moda ha hecho verdaderas obras de arte de este complemento típico español que ha traspasado fronteras.
La verdad es que nos encontramos abanicos con diseños muy bonitos; cada verano aparecen nuevas propuestas que nos llenan de color y elegancia. Y ,aunque los elementos que lo componen son siempre los mismos, los más frecuentes suelen ser de tela o papel y varillaje de madera barnizada o de plástico. En ocasiones me encuentro con personas que me preguntan cómo limpiarlos.
El modo de mantenerlos limpios es muy sencillo pero depende del material del que esté hecho. Aquí te lo cuento:
Abanicos de madera y país (1) de tela
Las varillas se limpian con un paño de microfibra humedecido en agua y amoniaco. Se va pasando una a una y quedan perfectos porque la mancha es de la grasa de los dedos. La tela, si es clara y sin adornos pintados, se puede limpiar con una mezcla de bicarbonato y polvos de talco pasando suavemente un paño blanco para quitar la suciedad. Si la tela es coloreada es mejor pasar un paño seco para quitar el polvo.
(1) País: 4.m. Papel, piel o tela que cubre la parte superior del varillaje del abanico. R.A.E
Los abanicos de varillaje de plástico y país de tela se limpian igual que los de madera y tela.
Abanicos de varillaje de madera y país de papel
Los abanicos de varillaje de madera y país de papel tratado si tienen cierta antigüedad es mejor acudir a la voz experta. Si son corrientes bastaría pasar un paño muy poco humedecido en agua y detergente líquido suave. Dejar que se seque y cerrarlo ajustando las varillas, o guarda pulgares con una cinta para que no se curve durante un rato.
Escríbeme a info@piaorganiza.es, y consúltame tus dudas.
Este verano tienes una oportunidad estupenda para empezar a consultar el «Manual para organizar tu casa». Te aseguro que en septiembre empezarás con mucha ventaja el orden y la organización. Simplífícate la vida y optimiza tu esfuerzo y tu tiempo.
Doblar y distribuir los calcetines son dos gestos que deben ir juntos. Para elegir el tipo de doblez ten cuenta: el número de personas que hay en casa, la distancia desde el lavadero a las habitaciones y el tipo de cajón que tienen.
Llevo tiempo queriendo sacar un hueco para desarrollar este tema de doblar y distribuir calcetines. Sois muchísimas las personas que me lo preguntáis a través de Instagram –@piaorganiza– y de Facebook –/PiaSweetHome– y, por fin, me he decidido a hacer este post por si os ayuda.
No hay una forma única de doblar los calcetines, ni un sistema mejor que otro, en general. Nuestras abuelas y madres nos llevaron por un camino muy práctico que era el de la vuelta-vuelta o pelota, que para mí es el más sensato, rápido y el que no falla en ninguna parte del camino, especialmente el de la distribución.
¿Entonces?
Desde el boom del sistema de plegado de las piezas de ropa, todo el planeta nos estamos esmerando más en doblar las prendas. Es una maravilla. Lo que veo, es que quizá habría que imaginarse si los calcetines, ya en concreto, desde que los pliego hasta llegar al cajón se mantienen en pie y ordenados.
En el siguiente vídeo, os muestro la forma de doblar calcetines –de bebés, peques, niños, adolescentes, niñas y adultos–desde dos puntos de vista: A) en vertical y B) en paquetito. Las dos versiones son buenas, y seguramente tu sabrás alguna más y que te vaya bien. Pero éstas son las que yo suelo manejar y que me dan buen resultado. Para decidir por un sistema o por otro, hay que pensar exclusivamente en cómo haces la distribución de la ropa en tu casa, cuántos sois, qué distancias tienes hasta las habitaciones, si colaboran los niños en la recogida o no de su propia ropa, etc. Variables que condicionarán la elección de tu sistema de plegado de los calcetines.
¿Cuántas personas hay en casa?
No es lo mismo que vivas sola que seáis cuatro, cinco o más. ¡Qué va! Si vives sola, el plegado vertical de los calcetines te irá estupendamente, porque cogerás todos tus calcetines y, si me apuras, los doblarás cerca de tu armario pero si sois mas de 4-5, ¡olvídate!, porque es probable que se te desmonten por el camino, aunque siempre es posible mantenerlos en pie si te trabajas el tema.
¿Dónde los doblas?
Si secas la ropa y los calcetines en el lavadero junto a la cocina, te sugiero plegarlos allí mismo o cerca: en la cocina, por ejemplo.
Si secas dentro de un baño, deberás acercarte una bandeja para plegarlos sobre ella, usándola como apoyo.
En definitiva, descolgar los calcetines y doblarlos allí mismo para facilitar el emparejamiento.
» Dime dónde doblas y te diré tu sistema de plegado más adecuado.»
¿Qué sistema tienes para distribuirlos?
Si se dejan doblados en una bandeja.
Si los metes en redes de nuevo.
Si cada cual los recoge del lavadero o de un punto neurálgico de la casa.
Si se colocan a cada cual sobre la cama y ellos se los guardan en sus armarios
O bien, si eres tu quien los dobla y guarda en los cajones.
Aclararse uno en estas cuestiones ayudará a decidir porqué tipo de plegado optar. No es lo mismo llevar los calcetines de 5 miembros de la familia en una bandeja con el plegado vertical que con el sistema clásico de vuelta-vuelta o paquetito.
Espero que te haya ayudado un poco. Gracias por leerme y hasta pronto. Mándame por mail tus sugerencias o cuéntamelas porInstagram (@piaorganiza)o por Facebook (piaorganiza)
Si quieres, puedes encontrar argumentos para mejorar la organización de tu casa en mi libro: «Manual para Organizar tu Casa». Te aportará soluciones prácticas y sencillas de ahorro.Me encontrarás en info@piaorganiza.es
1. El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O) y es sinónimo de vida.
2. Aunque el 71% de la superficie terrestre está cubierta por agua, tan solo un 2,5 % es dulce. Pero el agua no se encuentra casi nunca en estado puro.
3. El agua de lluvia, al atravesar el subsuelo, disuelve y arrastra una serie de sales.
Pues bien, párate y lee esto porque es la clave de lo que le pasa a tu lavadora y a tu ropa. Estas sales se disocian en el agua formando iones negativos o aniones y positivos o cationes. Los aniones (-) más habituales son: carbonatos, bicarbonatos, silicatos, fosfatos, hidróxidos (que dan reacción alcalina en agua) y sulfatos, nitratos y cloruros. Los metales con que forman sales esos aniones (-) son: hierro, sodio, potasio, manganeso, cobre, calcio y magnesio.
¡Con ese agua hacemos la colada!
Hay algunas cosas que tenemos que tener en cuenta en el lavado de la ropa. Para saber si el agua de tu ciudad te beneficia en los lavados, fíjate en lo siguiente:
Tener claro qué tipo de dureza tiene el agua de la ciudad en la que vives te orientará respecto a la dosis de jabón a usar y de la frecuencia y mantenimiento de los electrodomésticos.
El aspecto del agua
El aspecto visual del agua ha de ser límpida, es decir, que no se perciba que contiene sustancias en suspensión. La turbidez es un parámetro para medir la calidad del agua que resulta de la presencia de partículas en suspensión. Cuanto más turbia, menor será su calidad. Por lo tanto, ¡Ojo! si al abrir el grifo la vemos turbia.
De vez en cuando haz la prueba y compara el agua que sale del grifo con embotellada.
La dureza del agua
Este es el parámetro más importante a la hora de pensar en el lavado de la ropa y la buena conservación de los electrodomésticos. Cuando se habla de dureza del agua, se está indicando la cantidad de sales disueltas en ella y este es un punto importante de cara a la utilización de los detergentes y el cuidado de las máquinas. ¿Qué inconvenientes tiene?:
1º Produce incrustaciones en las máquinas
La solubilidad de la cal disminuye al aumentar la temperatura del agua, es decir, cantidades de carbonato cálcico relativamente elevadas que estaban disueltas a 15/20ºC en el agua, precipitan cuando se calienta a 50/55 ºC en el proceso de lavado de la ropa, se incrustan en las partes más calientes y crean una capa blanquecina que es un aislante térmico, por tanto hay pérdida de rendimiento y más gasto energético.
2º Aumenta la necesidad de jabón o detergente
ya que una parte de éste se consume al hacer precipitar las sales de calcio y magnesio y que se eliminen por el agua.
3ºEstropealos tejidos y esto es lo que más nos duele,
porque los recubre con sales insolubles, provocando las conocidas manchas de:
– Color grisáceo o amarillento, especialmente en las prendas blancas.
– Tacto áspero y rígido.
– Rayas blancas o grises en los tejidos de color.
¿Cómo afrontar las consecuencias de la dureza del agua en el lavado de la ropa?
Instalación de un polarizador magnético
Instálalo en la tubería de entrada de agua a la máquina. Estos aparatos no eliminan las sales del agua, sino que cambian sus propiedades para que pierdan la capacidad de depositarse e incrustarse.
Descalcificación mediante resinas de intercambio iónico.
El sistema se basa en hacer pasar el agua por un lecho de resinas que tienen la capacidad física de captar iones de calcio y magnesio e intercambiarlos por iones de sodio.
Por lo tanto: estudia el mapa de tu zona y comprueba en qué segmento de dureza te encuentras para poner solución y utilizar los detergentes que mantengan tu ropa en perfectas condiciones y te ayuden al lavado de la ropa sin que sufran las instalaciones.
Veremos más adelante, cómo la composición de los detergentes facilita que esto no ocurra siempre que se usen en las debidas proporciones y temperaturas. También puedes consultar el «Manual para organizar tu casa», capítulo 9. Y recuerda que en la ocu.org tienes mucha información que te pueda servir de ayuda.
Capítulo 9 del Manual para Organizar tu Casa.
Puedes compartir tus sugerencias en RRSS, así todos aprenderemos.
Cuando nos decidimos a “hacer orden” es porque ya hemos llegado a un nivel de desorden que no soportamos. Por eso mi consejo es que hagas un buen plan para tu casa pero con orden.
1. Primero decide en qué tipo de orden te quieres mover: superficial, macro o micro.
El superficial: es el de supervivencia, y en el que procuramos diariamente tener las cosas rectas y todo doblado; se ventila cada mañana y se quita el polvo de un tirón por toda la casa con una microfibra humedecida en limpiacristales. Cierras cortinas y ya está. El nivel ‘superficial’ no es del todo higiénico pero ayuda a sobrevivir. Solo debemos permanecer ahí un máximo de uno a dos meses.
El macro: es en el que nos movemos el 90% habitualmente. Sabemos la marcha de la casa pero no acabamos de entrar al detalle. Sabemos que «ahí va la ropa sucia pero no caemos en poner dos cestos para separar la blanca de la oscura. El ‘macro’ ayuda a sobrellevar la vida familiar pero no nos quita el desaliento de saber que hay algo que no hacemos bien.
El micro: es el de los objetos, el de los cajones, el orden fijo del contenido de cada caja, de cómo se deja el costurero o dónde van los libros de ficción, es el orden que se aplica a cada estante o cada pestaña de la carpeta. Es el orden que separa correctamente los cubiertos de comer de los de cocinar. El ‘micro’ es muy cansado hasta que se establece, pero es el más eficaz porque hace que nada se pierda y todos sepan para siempre dónde va hasta el más mínimo detalle: un dedal o las recargas del ambientador. Este nivel presupone el anterior. Persevera.
2. Segundo, no te pongas a ordenar una habitación si no tienes 4 horas
Porque ordenar lleva su tiempo –bastante tiempo, por cierto–. Hay que sacarlo todo y volver a empezar de nuevo revisando cada prenda o cosa despacio, viendo si está limpia, si tiene sentido guardarla de nuevo después de tenerla ahí más de 15 años oculta, y en qué posición la guardo para que esté visible y al alcance. Por eso, en menos de 4 horas es complicado hacer una habitación-espacio.
Calcula bien el trabajo que quieres hacer y el tipo de orden que quieres poner. En esta habitación he tardado un día completo para hacer lo que ves. Armarios incluidos: son tres y están enfrente de las camas. Creamos la zona de noche (armarios y camas) y la zona de día ( estudio y juego) separando ambas por el módulo blanco en el que se guardan los zapatos de las dos personas que ocupan la habitación ¡Ah! no sufras que las ventanas junto a la litera está clausuradas.
3. Ordena zonas completas y así podrás organizar las tareas vinculadas a esa zona.
Por ejemplo, el orden en los productos y utensilios de limpieza te podrá facilitar organizar la limpieza diaria de la casa. Y esto es así porque al ver el panorama de tu armario de limpieza despejado, limpio, con menos cosas, con los trapos bien plegados, el cubo de fregar limpio y los palos colgados correctamente en la pared, entran ganas de limpiar bien. Al tener las cosas ordenadas, colgadas y enganchadas ves lo que debes coger para limpiar y sabes cómo y dónde deben regresar al acabar. Por lo tanto, si ordenas el armario de limpieza tu casa estará más limpia.
4. Ordena toda la casa en 3 semanas.
Porque más tiempo es agotador… y ordena hasta completar todos y cada uno de los rincones de la casa: entrada, altillos y trasteros incluidos. Lo mejor es que te pongas el plazo de 3 semanas y que cuelgues un papel en la nevera con el plan general que te has trabajado en los 30 minutos de organización semanal. Ponte a prueba cada lunes.
5. No dejes las cosas a mitad: empieza y termina. ¡Cierra ese ciclo!
Es decir, que si empiezas a ordenar no te canses… bueno te cansarás pero perseverahasta acabar y no pactes con el querer acabar antes de tiempo arrinconando una caja para ‘después’ o para el fin de semana o para ‘ya veré’ o que decida él cuando llegue, etc. Ánimo y acaba en el día. No nos excusemos.
6. Para ordenar no hace falta comprar organizadores, basta con usar las cajas que hay en casa.
Reutiliza todo lo que hay en tu casa. Nosotros cuando ordenamos casas solemos ir sacando todo de los armarios y en el pasillo amontonamos las cajas que van apareciendo: desde la del secador de pelo, hasta la del router o miles de cajas de zapatos vacías, de juegos, de regalos, tapaderas desparejas, etc. Te sorprenderías del volumen. No tiramos ni una hasta el cuatro día. Cuando acabamos y nos vamos, salen con nosotros las cajas que han sobrado: ninguna.
Cualquier espacio se puede organizar utilizando todo lo que encuentres por casa. Todas estas cajas que ves marcadas en azul las recuperamos de habitaciones, cajones, trasteros, etc. No compres nada, reutiliza todo.
Estos cajones de plástico que ves en esta foto y en las siguientes, estaban mal utilizados y les fuimos dando su lugar poco a poco. Mira qué bien resuelto y cuánto ha ayudado a esta familia a encontrar los alimentos y las cosas.
Este armario como no tiene cajoneras para los zapatos, decidimos reutilizarlos aquí. ¡Por cierto! cuando tomes este tipo de decisiones, calcula bien el tamaño del zapato para que te quepan bien.
Usa todas las cajas para que la ropa pequeña de niños no baile dentro de los cajones y todos sepan –cuanto antes mejor– donde poner sus cositas.
7. ¿Entiendes bien lo que son las categorías y subcategorías?
Las categoríasson los grandes temas o conceptos, por ejemplo: la ropa personal; la ropa de casa; los utensilios domésticos, los libros, los juguetes, los objetos de decoración, los documentos y papeleo en general.
Las subcategorías son las que se establecen dentro de una misma familia, por ejemplo: si ordenamos la cocina –que es una categoría–, las sartenes y ollas irán en el mismo armario porque sirven para cocinar alimentos al fuego, los utensilios pequeños cortantes en el mismo cajón, los paños en el mismo, la vajilla junta, pero no se nos ocurrirá guardar los zapatos en la cocina, ya que pertenece a otra categoría. Por eso, cuando vas a una casa y ves la ropa de la empleada colgando detrás de la puerta de la cocina junto a la bolsa del pan… ¡Es un error!
Aquí la categoría es la de ROPA BLANCA. Las subcategorías que aparecen son: a) las sábanas –sin usar en alto–; b) las sábanas en uso, distinguiendo las de matrimonio y las de los niños en baldas diferentes y c) el bloque de mantelerías. Si esto lo separas bien, la persona que coloca, sea tu hijo o la empleada o tu mismo,no tendrá ningún problema. Etiqueta siempre hasta que se memorice bien.
La categoría aquí es: MALETERO Y DEPORTE. Las subcategorías que nos salen son cada uno de los módulo en azul (piscina > tenis > mochilas > bebé calle > maletas
Esto que parece un poco absurdo se da y hay que hacer un esfuerzo constante para evitar que pase, porque eso daría lugar, poco a poco, al desorden y a la falta de higiene. Por eso haz el esfuerzo de tener la ubicación de cada categoría muy clara. Puedes ayudarte al principio de carteles hechos por ti. Persevera.
8. Empieza por la ropa
A veces puede abrumar empezar a ordenar la casa. Lo mejor, es centrarte en tu habitación y en toda tu ropa. Tardarás dos días completos en acabar bien. Pero lánzate. Tengo mucha experiencia y puedo demostrarte que cuando controlas tu ropa es más sencillo entender y ordenar la de tus hijos, por ejemplo. El cerebro se ha entrenado y la capacidad de analizar y decidir también.
Hay tres armarios. Empecé por la ropa aplicando siempre la simplificación por categorías. Cambié, para empezar el de él a la izquierda, más cerca de la puerta. Los dos de ella son el que ves y el que está cerrado ya que le cabía todo mejor a los dos de esta forma. En la fotografía del DESPUÉS se pueden ver claramente identificadas las subcategorías: arriba la ropa del cambio de temporada, en el centro la ropa en uso con criterio, y abajo –ella– zapatos.
9. Cuando se tiene claro el orden, las cosas vuelven a su sitio.
Es como un milagro.
10. Ganchos y baldas
Es muy práctico tener herramientas que por naturaleza ‘ordenen’ la vida. Los ganchos y todo aquello que nos permita crear multiniveles, de forma que aprovechemos mejor los espacios en vertical y horizontal. Este es el caso, por ejemplo, de los armarios con espacios libres entre estantes. Sácalos todos y reorganízalos de nuevo añadiendo alguno más, cortado a medida, en Leroy Merlin.
Entonces, las ‘Cajas de Pandora’, ¿sí o no?
Pues sí. Para lo pequeño y para guardar lo que no sabemos dónde guardar y que usamos todos: tijeras, cinta aislante, taladradora, pilas o bolis, etc.
Espero que te haya gustado. Quizá me ha quedado algo largo pero encontrarás aún más en el capítulo 2 y 3 del Manual para Organizar tu Casa.
Elegir un buen tupper para guardar los alimentos o transportar la comida no es un tema baladí.
Símbolos, materiales, formas, reciclaje, son conceptos incorporados a este mundo de los tuppers que nos interesa conocer para saber más.
Acabamos de renovar la cocina de un cliente. Todo iba bien hasta que nos topamos con el rincón de los tuppers y, lógicamente, se produjo un parón en seco. Ví que la dueña los había tirado todos con la obra y me pidió comprarlos de nuevo con más criterio. Pues bien, como los tuppers tienen un lenguaje propio, te dejo aquí lo que se debe tener en cuenta. No vale todo.
1. Guardar comida vs. transportar comida
Lo primero de todo es aprender a distinguir lo que son tuppers de guardar comida en casa, y cuales son los de transportar la comida.
Para comida: los mejores son los de cristal de formas cuadradas y múltiplos apilables. El espacio se aprovecha mejor, se ve el contenido y su limpieza y reciclaje es más directo.
Para transportar: bolsas de plástico fuertes con cierre zip (para que se adapten bien al bolsillo de la mochila o bolso: no conviene reutilizarslas) o incluso mejor de silicona que soportan mejor la temperatura y la limpieza (puedes meterlas en el lavavajillas) o tuppers de plástico apilables. Deben pesar poco y las tapaderas es mejor que tengan alas clic-clac.
Procura repetir los alimentos en las mismas bolsas. Créate un código propio. Foto: alixpress
Su mantenimiento es fácil. Son más higiénicas que las de cierre zip. Foto: alixpress
La reutilización de las bolsas depende de los alimentos que se conserven en ellas y de las indicaciones de los fabricantes. No se deberían reutilizar en los siguientes casos: a) que anteriormente haya contenido carne o pescado crudo // b) Si son ácidos o grasos no las vuelvas a reutilizar. (Juanmonino / Getty).
2. Mira los símbolos antes de pagar.
Cuando tengas que comprar los de plástico, mira siempre su simbología para saber si son aptos para guardar comida, para el microondas, para lavar en el lavavajillas, para congelar y, sobre todo, si están libres deBPA (bisfenol B). El problema en sí, no es la presencia de BPA en determinados plásticos, sino que cuando dichos plásticos se usan, se enfrían, reutilizan, calientan y recalientan (sin seguir las instrucciones del fabricante), al estar en contacto con el alimento, parte de esta sustancia química, puede pasar al alimento. Es lo que los especialistas llaman migración. Si el fabricante no te da instrucciones de uso, y el tupper es apto para microondas, te aconsejo, más tiempo de calentamiento y menos potencia.
Recuerda estos símbolos y si no los tienes en tus tupper, es que no son aptos:
¿Y esos números que hay dentro de un triángulo?
Son un sistema para identificar los materiales utilizados en la fabricación de los plásticos y facilitar así su reciclaje. Se conoce como “Código de identificación de resinas”. Cada número corresponde a un material específico. Por ejemplo, fíjate que hay 6 tipos:
Fíjate siempre antes de comprar un tupper. ecoconsumity.com
Si quieres conocer más sobre éste tema de la migración: ocu.org
3. Precauciones
Hay que retirarlos cuando veas cortes o alguna imperfección, manchas o restos de alimentos que no se puedan eliminar o si se han usado productos de limpieza abrasivos que puedan haberlos dañado. Mi consejo es que una vez al trimestre hagas una purga sin compasión, especialmente si tienes más tapas que tuppers o tuppers que tapas.
No mezclar alimentos crudos con cocinados en un mismo tupper.
Es preferible elevar el tiempo y bajar la potencia.
4. Así se limpian los tuppers:
Con esponja, no con el estropajo porque los rayarás.
El lavavajillas es recomendable pero cuidado con las tapaderas ya que a veces, no soportan la temperatura y se ondulan. Sepáralas y lávalas a mano llegando bien a las ranuras.
Lávalos una vez al mes con bicarbonato, y cuando te acuerdes con lejía diluida para evitar que acumulen manchas y olores. El cambio es impresionante. Ten en cuenta que la falta de higiene reside en el tupper.
4. Y así se mantienen los tuppers:
Al meterlos en el congelador evita golpes y posibles cortes que puedan estropearlos.
Al sacarlos del congelador, espera a abrirlos hasta que recuperen un poco la temperatura ambiente. Es mejor.
Es preferible no calentar con la tapa del envase, en la mayoría de los casos, no soportan las altas temperaturas y habrás visto que se deforman bruscamente.
Espero haberte aportado información útil. Ya sabes que para cualquier comentario o sugerencia puedes escribir a info@piaorganiza.es y te contestaremos.
Un buen jamón ibérico de bellota debe cortarse a cuchillo para mantener sus cualidades organolépticas y poder así degustar todo su sabor y matices aromáticos. Pero cortar correctamente un jamón es todo un arte. Por eso, hoy en nuestra sección de Nutrición te explicamos cómo cortar correctamente un jamón ibérico en casa.
Anota estos pasos para cortar bien el jamón:
Disponer de las herramientas adecuadas:
Para cortar un jamón ibérico hacen falta tres tipos de cuchillos: el carnicero, para retirar la piel y la grasa del exterior del jamón; el jamonero, para cortar las lonchas y el tipo puntilla para el corte de la cadera. Puedes mirar este link para ahondar: ¿qué cuchillo elijo para cortar el jamón?
Si lo vamos a cortar en casa, lo ideal es empezar a cortar la parte más estrecha, llamada babilla. Luego, pasaremos a cortar la parte más ancha, la maza. Así mismo, iremos pelando el jamón a medida que lo vamos consumiendo, con ayuda de la puntilla y del cuchillo carnicero.
Cortar con extremo cuidado:
Es muy importante, para evitar posibles accidentes, que la mano que no se utilice para cortar, siempre esté fuera del alcance del filo del cuchillo.
Retirar la corteza y el tocino exterior:
Usaremos la puntilla para retirar la corteza y la grasa de los sitios más complicados, como puede ser la cara del jamón, y la del hueso puente.
A la hora de cortar:
Con el cuchillo jamonero, se cortan las lonchas de la maza, la parte más gruesa de la pieza. Estas deben ser tan pequeñas y finas como sea posible. La dirección del corte ha de ser uniforme.
Cuando se agote el jamón, dar la vuelta a la maza:
Darle la vuelta y dejarlo con la pezuña hacia abajo. Se continua cortando hasta llegar al hueso y dejarlo totalmente limpio.
Disposición del jamón en el plato:
En el plato, las lonchas se disponen en una sola capa o ligeramente solapadas.
¿Cómo conservar el jamón?
Para conservar bien el jamón ibérico, se debe proteger la zona cortada con trozos gruesos de tocino y corteza, para que la grasa superficial se mantenga siempre fresca. Además, se puede utilizar el propio tocino para restregar sobre la parte vista del jamón y darle brillo.
¿Cuánto corto?
Para evitar que se seque, es aconsejable no cortar más jamón ibérico del que se vaya a consumir.
El jamón ibérico puro tiene un peso que suele oscilar entre 7 y 8 kilos. De esa cantidad solo se aprovecha el 50%, pero cada bocado, dejará en el paladar un sabor intenso que perdurará hasta 10 minutos después.
Os dejo un vídeo interesante. Florencio Sanchidrián, campeón del mundo de corte de jamón, nos muestra como limpiar y cortar un Jamón Ibérico. Acompañado por la guitarra flamenca de Diego Losada.
Creo que vale la pena seguir estas pautas tanto para el consumo en casa como para ser un buen anfitrión. ¿Quién no se apunta a hacer una prueba? y comparte en facebook tu opinión.
Te presento a Paloma Recio, cordobesa –de los pies a la cabeza–, joven y emprendedora. Ex azafata y casada con Álvaro. Tiene tres hijos: Álvaro (6), Paloma (3) y Myriam (2 meses). Desde hace 8 años disfruta con su empresa, El Puentecillo, una tienda de flores al más puro estilo centroeuropeo en pleno Córdoba a la que no le falta ese tintineo del agua cayendo entre las macetas, la sombra de un buen toldo y el barro oliendo a recién regado.
¿Cómo empezaste? ¿Con qué dificultades te encontraste al principio y cómo las superaste? ¿Te acuerdas de los buenos momentos para coger impulso cada día?
Cuando terminé mis estudios no tenía muy claro lo que quería hacer. Recuerdo que me gustaba mucho recortar revistas de decoración donde había patios y adornos florales. Los recortaba y los iba guardando, o sea lo que hoy en Pinterest. Me di cuenta de que en casi todas ellas había terrazas bonitas y flores.
Viajar me abrió la mente y la capacidad creativa se disparó. Fue como un gran impulso interior que me gritaba «tu también puedes hacer esto». Liberty London
Tener mi negocio es como tener tu mundo propio hecho realidad. Hoy día sigo perfeccionándolo, he corregido errores y estoy más preparada. Me gusta lo que hago.
En realidad, empecé a darme cuenta de que me gustaban mucho las flores pero no sabía cómo orientarlo. Empecé con una amiga a decorar bodas y me empezó a ir muy bien. De hecho, ella ahora tiene un catering y yo, desde hace 8 años, la tienda.
¿Te arrepientes ahora de haber pasado dificultades?
La verdad es que al principio hubo momentos malos; el comienzo fue durillo, bastante… ahora le quito romanticismo; fui un poco inconsciente. Cuando me preguntan cómo me lancé en plena crisis económica me asombro yo misma. Conseguí el préstamo porque me avalaron mis padres. Al inicio cubría gastos, pero nada más. Era muy joven. Al poco me casé y vino mi primer hijo, Álvaro. Con el horario de tienda me era muy complicado atender bien mi casa y a mis hijos. Por eso ahora que todo está rodado, estoy más y mejor organizada. Hoy pienso en aquellos años y veo que fueron necesarios para llegar hasta donde estoy ahora.
Cuéntame tu filosofía de la cultura de las flores y de lo que aportan a la vida. A mi me encanta hacer centros y arreglos florales porque me gusta estar en un entorno lo más bonito posible.
¿Flores? ¡Uy! siempre, a todas horas y para todo. La vida es color, belleza y las flores son parte de ella. Mira, antes de tener la tienda fui azafata de vuelo y en mis viajes veía tiendas de flores maravillosas por Europa; hoy ya las tenemos en España… pero yo pensaba… es que a mi esto me encanta, vamos que me daban muy buenas sensaciones. Es cierto que es un bien perecedero, a diferencia de las plantas que hay que regarlas y duran, pero si es cierto que, si entras en un entorno de flores, te cambia la vida.
En España, fíjate que es paradójico, habiendo tanta luz, tanta alegría… normalmente dejamos las flores para regalar, expresar agradecimiento o determinadas ocasiones. Pero ¿por qué?
Las flores son para todo. De verdad que no es tan difícil. Lo que hay que hacer es no pretender llenar jarrones grandes porque es muy caro.
Mira la tienda, ¿ves que casi todo lo que tengo son jarrones pequeños? Es por eso, para poner una florecilla, un poco de verde y ya está. A veces uso vasos de whisky u otros recipientes pequeños y los combino. Como te digo me gusta poner flores dónde hacemos la vida en casa; al pasar los ves y lo que te provoca es una sensación de bienestar.
Con un buen verde de relleno y el toque de una flor especial: una peonía, por ejemplo.
¿Cómo es para ti la Navidad? Porque el Árbol, la corona de Adviento y los adornos de mesas salen de las floristerías.
Para la tienda es un momento muy muy especial, una época preciosa, como la primavera. A mi el rojo no es un color que me apetezca mucho, pero es que llega la Navidad y aquí, en el patio y en la tienda, todo es rojo y verde. Es un momento muy bueno, la verdad es que se trabaja muchísimo pero bueno luego las cosas van saliendo.
¿Hay tendencias en estilos, materiales, flores, colores…?
Si. Todo esto ha cambiado mucho y seguirá cambiando. Hoy una novia sabe lo que quiere. Hay mucha más información. La tendencia es hacia lo natural, lo silvestre, lo rústico… pero cambiará. A mi me gusta combinar materiales y como es lógico tengo mi propio estilo que es lo que la gente busca. Por eso ¿ves las cestitas, los farolillos de metal o de caña y las telas? De ellas hago tiras rasgadas para adornar las cestas, los ramos…
¿Te gustaría que se diera un taller de floristería en los colegios como parte de la educación estética?
Me gustaría, claro que sí. Además, antes a nuestras madres les enseñaban a coser, a cocinar o manualidades. Yo sinceramente lo echo de menos porque no me lo han enseñado. Pero no solamente para saberlo sino para que desde el colegio te abran horizontes de que hay otras profesiones. Y también para desarrollar la creatividad y el buen gusto. Ten en cuenta que en el colegio aprendemos los colores y con las flores aprendemos a combinarlos desde la misma naturaleza. A mi eso me encanta, creo que es muy bonito.
Paloma con familia numerosa ¿Cómo te organizas con la casa? ¿Tienes ayuda? ¿No sales de casa por la mañana sin…? ¿Llegas a casa y por dónde empiezas?
La ayuda en casa es imprescindible, y estoy encantada es una de las decisiones más inteligentes de mi vida.
No salgo por las mañanas sin organizar la casa con unas sencillas directrices. De la cocina me suelo encargar yo porque me encanta, aunque cuando llego hay ya mucho adelantado. Sin embargo, delego la limpieza y la ropa. A los niños los llevo al colegio, los recojo y comemos juntos; procuramos estar con ellos el mayor tiempo posible.
¿Cómo encajas los hijos, tu casa, tu empresa?
Al principio pensé que me los podía traer a la tienda mientras trabajaba, pero era un lío. Con Álvaro, mi marido, llegamos a la conclusión de que era mejor tener una buena ayuda en casa para poder trabajar en la Floristería al 100%. Hay gente que me dice: ¿cómo puedes con tres niños y tu trabajo? Pues ¿sabes lo que te digo? que ahora con tres me pilla más organizada que con uno o dos. Y en la Floristería me ocurre lo mismo, al comenzar a crecer me planteé que necesitaba una ayuda- que no podía hacerlo yo todo- y tengo a Fran. Por eso la gran ventaja para mi a la hora de decidir tener ayuda, es que estoy mucho mejor y más centrada en el trabajo y en casa y creo que es algo de lo que nos beneficiamos todos.
Dime alguna idea para conseguir desconectar:
…se ríe y nos cuenta que ha quitado la confirmación de lectura del WhatsApp. Me agobiaba mucho cuando estaba en casa con mis hijos que se supiera que lo había leído y tenía que contestar. Ahora contesto cuando ya los niños están atendidos con calma y a mi ritmo, cuando lo pueda hacer bien.
La verdad es que desconecto lo que puedo porque como en cualquier negocio hay que atender a los clientes siempre.
Tus hijos ¿tienen encargos adaptados a su edad?
Intento. Me cuesta mucho, pero si. Como con ellos e intento enseñarles que al terminar hay que quitar los platos, meterlos en el lavavajillas y así poco a poco. Además, luego les gusta, se ven mayores y se van responsabilizando de pequeñas cositas.
¿De qué no prescindirías en casa?
De la ayuda. Pero no solo en casa sino en mi trabajo también.
Y lo soy. La llegada de mi hija pequeña, Myriam, ha sido un subidón.
Muchas gracias Paloma. Ha sido un placer.
Al recoger todo nuestro material nos hemos encontrado con dos pares de guantes de jardín deliciosos. Ha sido una delicadeza de Paloma. Entiendo aún más su prestigio, honestidad y generosidad.
Guantes de Jardinería. Has acertado hasta en el tamaño. Nuevamente gracias.
Juan Antonio Priego González de Canales es Licenciado en Farmacia (Universidad de Navarra). Especialista en Farmacia Industrial y Galénica. Licenciado en Ciencias Biológicas (Universidad de Córdoba). Máster Internacional en Nutrición y Dietética (Universidad de León). Actualmente, es titular de una Oficina de farmacia en Córdoba. Dirige Cursos sobre Nutrición y Dietética a sus pacientes; es el responsable del aspecto técnico del Laboratorio de Formulación Magistral; Socio fundador de Otto Laboratories, –laboratorio de cosmética– y mantiene una actividad docente intensa impartiendo cursos de Gestión, Recursos Humanos y Motivación para la Oficina de Farmacia.
Casado y padre de dos hijos. Amante de lo tecnológico, hombre espiritual y ‘chef ‘ oficial de su casa.
Juan A. Priego en la sala limpia de su laboratorio. Foto: PiaSweetHome
Uno de los temas que más interesa a los padres es saber si están alimentando bien a sus hijos. Generalmente seguimos la pauta de lo aprendido de nuestros padres, pero ¿es lo mejor desde el punto de vista nutricional? En esta entrevista veremos el resultado del estudio realizado por Juan A. Priego «La Nutrición en los Primeros Meses de Vida«.
PsH: ¿Cuando hablamos de crecimiento, hasta qué edad nos referimos?
El crecimiento es un proceso de cierta complejidad, que dura en torno a 20 años, y que va desde la concepción hasta la edad adulta. En este proceso se pasa por las diferentes etapas vitales como embrión, feto, lactante, niño, púber y adolescente. Como es bien sabido, cada individuo posee una carga genética –genotipo– con un potencial ya definido para crecer. A su vez, este genotipo se modula por un amplio y diverso grupo de factores ajenos a la genética dando como consecuencia su fenotipo (expresión del genotipo en función de un determinado ambiente).
Para que el genotipo llegue a su máxima expresión de crecimiento, talla, composición corporal, peso, etc…, será necesario que todo el “ruido de ambiente” que le afecta en el desarrollo, actúe de forma armónica y positiva. De lo contrario, el programa genético se vería afectado negativamente y no alcanzaría su máxima plenitud.
PsH: ¿Qué elementos intervienen en el desarrollo de la persona?
En este desarrollo juega un papel importante la diferenciación sexual, determinando tasas de crecimiento diferentes según el sexo. Observamos cómo son de vital importancia en el desarrollo y crecimiento del organismo los periodos comprendidos entre los 0 y 2 años, así como los comprendidos entre los 10 y 13 años para las niñas y los 13 y 15 para los niños. En esas etapas se produce un incremento grande en el crecimiento. En los últimos años se ha producido una aceleración en el crecimiento lineal de nuestros hijos. Hoy la talla media es superior a la de nuestros padres.
serpadres.es
PsH: ¿Podríamos deducir, entonces, que la especie humana está mejorando?
Bueno, vamos a ver. La revolución industrial y las mejoras en las condiciones socio económicas, higiénicas, sanitarias y nutricionales, certifican el papel importantísimode los aspectos mencionados y que al final sacarán partido a nuestro genotipo, y marcarán un fenotipo mejorado. Pero también quiero decir que la alimentación, en los últimos 30 años, ha entrado en un estado de catarsis, provocando desarrollos fisiológicos descompensados que están generando cierta alarma social.
PsH: ¿Cree que la calidad nutricional ha descendido algunos escalones?
Ciertamente. El incremento de alimentos preparados (con la desnaturalización y adición de conservantes que supone), el estrés, la falta de control durante las comidas (ya no se come en casa), la disponibilidad de dinero de los niños (se compran sus caprichos), el incremento de la competencia industrial en la alimentación (comida rápida, refrescos, alcohol, chucherías, etc.), la falta de cierta actividad física, hace que en el campo de la calidad nutricional hayamos descendido algunos escalones.
Si a esto le añadimos componentes derivados de nuestro comportamiento social (bulling, individualismo, falta de comunicación…), entran en juego los Trastornos de la Conducta Alimentaria como son la Anorexia y la Bulimia, y que a esas edades serán determinantes en el crecimiento final de nuestros hijos. Será muy interesante por tanto conocer las necesidades nutricionales de nuestros niños según las diferentes edades: embarazo, lactancia, infancia, niñez, pubertad y adolescencia.
PsH: Centrándonos en el primer periodo vital, la lactancia ¿qué aconseja?
A lo largo del periodo de 0 a 3 años, los niños comienzan su alimentación con la ingesta exclusiva de leche, pues su madurez sólo le permite el uso de sus reflejos primarios de succión y deglución. Ya hemos comentado la importancia de esta etapa donde se irán desarrollando y madurando los diferentes tejidos, órganos y aparatos: digestivo, renal, nervioso central, función neuromotora, etc. Durante esta etapa de 0 a 3 años, la alimentación pasa por tres periodos diferentes:
1. Lactancia exclusivamente: hasta los 4-6 meses de edad.
Se administra únicamente leche, prioritariamente leche de mujer. En su defecto, leche adaptada de inicio.
La Alimentación de los hijos. Primeros meses. Lactancia. guiainfantil.com
La Sociedad Europea de Pediatría Gastroenterología y Nutrición no recomienda la sustitución de la leche humana o de inicio por leche de vaca.
La leche de mujer incluye beneficios nutricionales, inmunológicos, madurativos y psicológicos para la salud de los niños. “La leche humana, mezcla única de nutrientes y sustancias bioactivas, es inequívocamente el método ideal para la alimentación del lactante” (American Academy of Pediatrics).
La lactancia con leche materna es:
Un método cómodo, barato y estéril.
Está a temperatura ambiente, es asimilable y digerible.
Induce una flora intestinal más fisiológica.
Confiere inmunoprotección.
No es alergizante.
Establece una mayor unión madre-hijo biopsicosocial.
Por último, permite un crecimiento y maduración óptimos.
No obstante, no quiero dejar de exponer algunos inconvenientes de la lactancia materna, que definimos como aquellas situaciones que pueden poner a la madre o al niño en peligro de enfermedad y que no son evitables. Estas situaciones pueden estar relacionadas con enfermedades o medicamentos que la madre esté tomando y que pasan a la leche materna. En estos casos es bueno consultar con el pediatra y con el farmacéutico.
2. El Destete: Desde los 4-6 meses hasta un año de vida.
En este periodo se diversifica la alimentación introduciendo productos diferentes a la leche, sólidos o líquidos. La leche, no obstante, sigue siendo el alimento principal y aportará en torno al 50% de la energía diaria.
La función de esta alimentación complementaria será la de suplementarel aporte energético de la leche, proporcionar nutrientes indispensables, estimular la función gastrointestinal y favorecer la adquisición de hábitos dietéticos.
No existen estudios donde nos digan el orden de la introducción de los diferentes alimentos a la dieta, porque a su vez, dependen de diferentes culturas y zonas geográficas. Lo que sí es importante es el intervalo de tiempo entre la introducción de diferentes alimentos. Este tiempo ronda los 7 días. Es el tiempo suficiente para que el niño asimile las propiedades organolépticas (sabor, color, textura, etc.), así como para darnos cuenta de cualquier intolerancia o alergia a dichos alimentos.
La Alimentación Infantil de 4 a 6 meses de vida. El alimento preferido para los niños en esta edad son los cereales.
– El alimento preferido para los niños en esta edad son los cereales.
– El gluten no debería añadirse a la dieta hasta pasados los 6 meses (mejor si es a los 9 meses).
– Posteriormente se podrá añadir fruta fresca, madura, y propia de cada estación. Se triturará y no es recomendable la adición de azúcar o miel.
La Alimentación Infantil. Los purés de fruta de temporada, madura y sin añadir azúcares.
– Para evitar la acidez, se le puede añadir harina de cereal de la usada en la papilla.
– No es recomendable la ingesta de zumos de frutas azucarados por biberón. Se corre el riesgo de padecer “caries del biberón”, con la consecuente destrucción de los dientes primarios.
3. Pasados los 6 meses
Pasados los 6 meses, el aporte de aminoácidos y minerales que aportamos en la leche, cereales y fruta, se hace insuficiente. Es entonces cuando debemos introducir las proteínas vegetales en forma de puré.
– La verdura aporta minerales, vitaminas, antioxidantes y fibra insoluble.
– Las espinacas, la col y la remolacha no deben añadirse a la dieta del bebe antes de los 6 meses cumplidos por su alto contenido en nitritos.
– Cuando hagamos un puré de verduras, lo haremos con verduras variadas y sin adición de sal. Este complemento no debe sustituir a la toma de leche, sino complementarlo.
– Pasada una semana de aceptación de la verdura, introduciremosla carne con un aporte de proteínas de primera calidad. Lo ideal es la preparación de un puré de carne y verduras, porque de esta manera se suavizan los sabores y ambos alimentos se toleran mejor.
– Este plato si sustituye a una toma de leche.
– Para la elección de la carne, aconsejamos que tengan un contenido limitado de grasas (pollo, pavo, ave en general).
– No se recomiendan las vísceras (alto contenido en grasa) hasta después de los 18 meses de edad.
Con esta alimentación llegamos a los 9 meses donde comenzaremos a introducir algunos alimentos que pueden ser alergénicos como son el pescado, el huevo, y el gluten.
Alimentación Infantil. El gluten es mejor incorporarlo a partir de los 9 meses.
Llegados a los 9 meses es tiempo de introducir pescado y huevos. crecerfeliz.es
El pescado aporta proteínas de alto valor biológico como la carne. Las grasas son poliinsaturadas. Aporta minerales, cloro, sodio, potasio, fósforo y yodo (pescados marinos). Se deberá comenzar por el pescado blanco. El pescado congelado tiene el mismo valor nutritivo que el fresco.
El huevo también aporta buenas proteínas de calidad. Contiene vitaminas, hierro y ácidos grasos. Se deberá administrar en primer lugar la yema, que se podría añadir al puré. Se hará en cantidades crecientes para valorar su tolerancia. Después se añadirá el huevo entero. No será recomendable la ingesta de más de tres huevos a la semana, y normalmente cocidos. No se debe tomar crudo por riesgo de Salmonelosis.
En resumen, de los 4 a los 12 meses, se pueden ir introduciendo de manera progresiva cualquier alimento nutricionalmente adecuado para la edad del niño. Por supuesto, los alimentos deben estar higiénicamente preparados.
PsH: Agradezco a Juan A. Priego este repaso a las pautas para una alimentación adecuada del bebé en los primeros meses de su vida. Ha sido todo un placer. Nos seguiremos viendo para que nos ayudes a hacer crecer bien a los hijos y a que nos cuidemos en las edades más delicadas de nuestra vida adulta. ¿Podrá ser?
Por supuesto. Aquí me tenéis para lo que necesitéis.
Espero que te haya gustado. Y ya sabes que puedes enviarnos tus sugerencias a infopiasweethome@gmail.com
¿Qué es el arte americano? Esta pregunta se la hicieron todos los artistas de Estados Unidos y que trató de ser contestada de mil formas durante la década que abarca desde el crack económico del año 1929 hasta la entrada de América en la Segunda Guerra Mundial.
Con la llegada de la recesión económica al país y la creciente amenaza del fascismo en el extranjero, los artistas de la época comienzan a manifestar sus visiones de la nación “to rethinking modernism”.
He podido asistir a la exposición que se celebra en el Art Institute of Chicago en la que se han reunido más de 50 obras de algunos de los artistas más destacados de aquella época como Edward Hopper, Georgia O’Keeffe, y Grant Wood. Un repaso en el que he contemplado –no con mucha luz, todo hay que decirlo– el sentido del paisaje para aquellos americanos de la Gran Depresión y las muchas vías que exploraron hasta encontrar su nuevo arteeidentidadnacional que tanto necesitaban.
En conjunto, todas las obras están cargadas de una profunda estética con notas políticas que reflejan fidedignamente la década de 1930 y que nos dejan el retrato de la evolución psicológica de toda una nación. Del enfoquemelancólico-reflexivo de Edward Hoppera los temas de cosecha del romanticismo de Thomas Hart Benton y sus compañeros, en busca de ese arte nacional que glorificara América, encontramos un amplio espectro lleno de diferentes manifestaciones artísticas. Pintores como Philip Evergood y Ben Shahn que utilizan el realismo social para protestar por las actitudes políticas de la época, destacando las necesidades de los inmigrantes, judíos, y otros miembros marginados de la sociedad. A los problemas raciales que saca a la luz Joe Jonescon un escalofriantemente linchamiento en la Justicia de América, o la visión inclusiva de la cultura negra de Aaron Douglas.
Al mismo tiempo, otros artistas insistieron en la defensa del arte no objetivo como forma de expresión como The Park Avenue Cubists (PACs)
Los cuadros que verás son estos pero las fotos las he tomado yo como mi i-phone 4S. No había demasiada luz y aunque no es excusa tuve serias dificultades debido a la multitud de personas que la visitaban. Gracias y espero que la disfrutéis.
Archiblad J. Motley, Americano, 1891-1981. Saturday Night, 1935.
Edward Hopper, Americano, 1882-1967. New York Movie, 1939.
Arthur Dove, Americano, 1880-1946. Swing Music (Louis Armstrong), 1938.
Paul Sample, Americano, 1896-1974. Church Supper, 1933.
Reginald Marsh, Americano, 1898-1934. In Fourteenth Street, 1934.
William H. Johnson, Americano, 1901-1970. Street life, Harlem, About 1939-40.
Paul Cadmus, Americano, 1904-1999. The Fleet’s In!, 1934.
Philip Evergood, Americano,Dance Maraton, 1934.
Ben Shahn, Americano nacido en Rusia (ahora Bielorusia), 1904-1969. The Passion of Sacco and Vanzetti, 1931-32.
Morris Kantor, Americano nacido en Rusia (ahora Bielorusia), 1896-1974. Haunted House, 1930.
Grant Wood, Americano, 1891-1942. Daughters of Revolution, 1932.
Grant Wood, Americano, 1891-1942. Death on the Ridge Road, 1935.
Walt Kuhn, Americano, 1877-1949. Portrait of the Artist as a Clown (Kansas), 1932.
Estados Unidos entra en la II Guerra Mundial tras el bombardeo de Pearl Harbor el 7 de diciembre de 1941 y justo esa preparación para la guerra hace que se de por terminado el periodo de la Gran Depresión. Edward Hoppper y Jackson Pollock personalizarán a partir de ese momento, la pintura de posguerra. Uno desde el realismo y el otro desde la abstracción. Hopper representando la figuración –su obra Gas recoge el día a día de la cultura comercial del momento–, y Pollock el Expresionismo Abstracto hace que nazca el Arte Moderno amricano.
Edward Hopper, Americano, 1882-1967. Gas, 1940.
Joe Jones, Americano, 1909-1963. Roustabouts, 1934.
Industry and Labour
La industria americana fue fuertemente sacudida en la Depresión. Esto provocó que infinitud de jóvenes americanos se desplazaran del campo a la ciudad y descubrieran en la tecnología la nueva fuerza de trabajo. Los artistas que ahora veréis critican o celebran ese cambio desde el realismo o la abstracción. Charles Sheeler’s–de formas limpias– apela al business men y su eficacia. En contraste Joe Jonesy Alice Neelse centran en los trabajadores apelando a la justicia social como miembros del Partido Comunista que eran. El comunismo, el socialismo y el trabajo organizado florecieron cuando la Depresión socavó la fe de muchos estadounidenses en el capitalismo como sistema económico justo.
Charles Demuth, Americano, 1883-1935. … And the Home of the Brave, 1931.
Charles Sheeler, Americano, 1883-1965. Suspender power, 1939.
Grant Wood, Americano, 1891-1942. Fall Plowing, 1931.
Thomas Hart Benton, Americano, 1889-1975. Cradling Wheat, 1938.
Grant Wood, Americano, 1891-1942. Young Corn, 1931.
Alexandre Hogue, Americano, 1898-1994. Erosion No. 2–Mother earth Laid Bare.
Esta exposición también estará en Museo de la Orangerie en París y Real Academia de Londres. Para todos aquellos interesados en la mirada al mundo económico, político y estético turbulento de la década de 1930 en Estados Unidos, os la recomiendo. Yo me quedé extasiada ante algunas de sus obras. Un proceso de crítica y de repensar la modernidad.
Para los que tengáis más interés en seguir leyendo sobre este tema podéis ver este vídeo del IVAM que completa la parte pictórica que hemos desarrollado en el bloque anterior. Aquí se revisa el contexto histórico de la obra de los fotógrafos de la FSA Farm Security Administration(1935-1944), así como los trabajos de algunos de los máximos exponentes de la fotografía social estadounidense como Lewis Hine, Paul Strand o Ralph Steiner.
En el ámbito de la fotografía, las imágenes que mejor ilustraron las secuelas sociales de la Gran Depresión, resultado del crac bursátil de 1929, fueron las realizadas por los fotógrafos americanos Walker Evans, Dorothea Lange, Carl Mydans, Arthur Rothstein, Jack Delano, Marion Post, Gordon Parks, Rusell Lee, que participaron en el programa de la FSA. Este nuevo caso de estudio profundiza en los valiosos trabajos de unos fotógrafos que documentaron las devastadoras consecuencias de la grave crisis económica que sufrió Estados Unidos, con cifras de desempleo catastróficas y sin un sistema de protección social.
Espero que os haya gustado y que hayáis pasado un rato agradable leyéndome o al menos, de visita Cultural por este apartado de mi blog dedicado al Arte en Casa. Gracias. Sígueme en Facebook.com/piasweethome.
Se utiliza muy a menudo el término «leches vegetales» para hablar de las bebidas elaboradas a base de arroz, almendra, avena o soja… pero estas bebidas no son leche, ni tampoco productos lácteos.
Ocu.org – La Oficina de Consumidores y Usuarios, acaba de publicar un estudio muy interesante sobre lo que llamamos erróneamente leches vegetales.
Como cualquier alimento que tomamos debemos pensar los nutrientes que nos aporta y estar seguros de que es un alimento sano. No es bueno dejarse llevar por el run-run de las modas y menos aun con un alimento que es tan esencial para el desarrollo y el crecimiento como la leche. Otra cosa distinta es cuando hay una intolerancia.
¿Qué podrían tener en común las bebidas vegetales y la leche? Son blancas, vienen en botella o envase de cartón y que se beben. Ahí acaban las similitudes entre la leche y las bebidas vegetales conocidos por muchos como leche de soja, de arroz, de avena o de almendra. Las propiedades nutricionales de unas y otra son muy diferentes. La leche de vaca tiene calcio, grasa y proteínas y azúcares naturales. Sin embargo las bebidas vegetales llevan añadidos azúcares, calcio y algunas están enriquecidas con vitaminas B12 y D. Es decir las bebidas vegetales no son tan naturales como nos dicen que son. Además si eres consumidor hay que leer la etiqueta para comprobar que consumes justo lo que tu organismo necesita.
Las bebidas vegetales no son leche. Antes de elegir una piensa si quieres que sea un sustitutivo de la leche de vaca, porque no lo es. Si tienes algún tipo de intolerancia o eres vegano, entonces deberás buscar el sustitutivo de calcio y controlar las cantidades de azúcar añadido que tomas. Foto: infosalu
No hay leches vegetales
Sin embargo, muchos consumidores lo llaman «leche», es verdad que estas bebidas tienen poco que ver con un lácteo . Además, la norma prohíbe expresamente hablar de leche en el caso de las bebidas vegetales a base de soja, avena y arroz, aunque el término se puede usar en el caso de la bebida a base de almendras, también conocida como leche de almendras, aunque no lo sea.
Agua, aditivos, y poco más
Hemos analizado y comparado las principales bebidas vegetales del mercado, fijándonos en su contenido y valor nutricional, y concluimos que tienen poco que ver con la leche.
Sus partidarios, a veces detractores de la leche, hablan mucho de su valor nutricional, y muchos afirman que estas bebidas son una alternativa más equilibrada y saludable que los lácteos. Nuestro análisis ha comprobado que:
La cantidad de materia prima (almendra, soja, arroz …) oscila entre el 2% y el 16%.
La cantidad de grasa es similar a la de la leche semidesnatada.
Su contenido en azúcares, es muy similar al de la leche, pero a diferencia de esta, en muchas de las bebidas vegetales se trata de azúcar añadido.
La proteína varía mucho según la materia prima: en el caso de la bebida de soja es similar al de la leche, pero las demás se quedan muy atrás,es decir tienen menos valor nutricional.
La leche aporta significativamente más calcio.
No sustituyen a la leche
En resumen, por sus características y propiedades, estas bebidas no sustituyen a la leche. No obstante, las bebidas de soja son las más «ricas» desde un punto de vista nutricional.
Si eres intolerante a la lactosa, alérgico a la proteína de la leche de vaca, eres vegano, no te gusta la leche o no quieres tomarla, lo que sea y prefieres optar por una de estas bebidas, este análisis te ayuda a elegir las mejores opciones. Y siento decirte que tendrás que pagar unos cuarenta céntimos más por ella.
A pesar de lo dicho si tomas alguna de estas bebidas vegetales simplemente como un complemento más de tu alimentación, conocer este estudio, al menos a mi me ha ayudado a saber más para decidir con más acierto.
Envíame, si quieres tus comentarios o incluso a la web de ocu.org
Firo, Fernando, Vázquez de Parga es un cocinero salmantino, criado en Madrid. Hombre polifacético que estudió Medicina, y después se dedicó a la fotografía, fue artesano, decorador, y gerente de una conservera hasta que hace 14 años se centró de forma plena y sosegada en la cocina, su gran sueño. Tras años de dedicación a «este mundo tan esclavo en el que mientras unos descansan otros trabajan» ha sabido encontrar ese punto medio que protege su vida privada. Es Premio Nacional de Hostelería – Innovación FEHR 2014. SOL de la Guía Repsol en Murcia, desde 2011; Miembro de la Junta Directiva de Euro-Toques; Asociación de Cocineros de Europa; Embajador por Murcia de Facyre, Federación Española de Asociaciones de Cocineros y Reposteros; Consejero Experto de la Asociación Internacional QvExtra! de Productores de Aceites Virgen Extra. Es Autor de “La cocina del olivar” y “Caminando entre olivares” ambos premiados con prestigiosos galardones a nivel mundial.
Inventor de las Elaborinas® o harinas elaboradas, fruto de su colaboración con el Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Murcia, han sido patentadas y presentadas en dos ponencias de Madrid Fusión 2012. En la actualidad en estudio con la Facultad de Odontología de la Universidad Complutense de Madrid, para valorar sus diferentes posibilidades con pacientes desdentados y con problemas de deglución.
Genial creador de Papeles Comestibles, -pioneros en la gastronomía mundial-, único menú de papel “#EnPapHelado” donde el papel es protagonista desde el inicio hasta la factura final.
Nos conocimos por casualidad en un ascensor. Los dos íbamos por motivos profesionales. Conectamos inmediatamente y le pedí una entrevista. Accedió y me fui a Moratalla (Murcia) donde tiene su restaurante “El Olivar” acompañada por Mabel, mi madre y fundadora del Club PiaSweetHome. En la charla apoyados en una mesa-barril me dijo que se consideraba una persona inquieta,de esas que ponen en tela de juicio todo lo que les rodea. Le gusta mirar más allá.
“Siempre he pensado que la misma situación si le cambias la perspectiva, cambia. Eso es muy útil para resolver problemas y caminar. Eso mismo lo aplico a mi trabajo, ¿por qué no voy a tomar algo que está establecido y desarrollarlo de otro modo buscando otra perspectiva?”.
Esto es lo que le ha llevado a trabajar con la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad de Murcia. En su cocina siempre están presentes los cuatro elementos de la naturaleza: la tierra, el aire, el agua y el fuego, en una combinación sabia, natural y perfecta.
Háblenos de sus platos hechos a base de papeles comestibles. ¿Cómo surgen las «elaborinas»?
Todo comenzó en 2003 a raíz de un tributo a Caravaca de la Cruz en su año jubilar del 2003, como un juego y posteriormente derivó en una exhaustiva investigación. Realmente las elaborinas son unas harinas obtenidas a base de platos elaborados que contienen todas las propiedades nutricionales básicas con el objetivo de ayudar a enfermos con problemas de masticación y deglución. Pero los papeles son más que un divertimento. Hemos desarrollado técnicas de cocina, hemos innovado con distintos tipos de papeles y tengo que decir que hoy día está empezando a verse en mesas de restaurantes. En ese sentido sí, soy pionero. Pero hay mucho por hacer todavía. Y sí, es divertido tener un menú de papel y al final te doy la factura para que la pagues o te la comas.
Chato Prehistórico. Foto: Matías Pérez Llera
Empanadilla frita de Arroz de Calasparra. 5º ELEMENTO. Foto: Matías Pérez Llera
Sushi Maki de Dragón de Calasparra. AGUA. Foto: Matías Pérez Llera.
Mil Hojas de Quijote Veleta. AIRE. Foto: Matías Pérez Llera.
Foto: Matías Pérez Llera.
Usted es un descubridor del Aceite de oliva virgen extra. ¿Cómo se ha implicado?
He desarrollado 48 técnicas de cocina con el aceite virgen extra como elemento central. Yo nací ignorante y hasta que no descubrí esa palabra mágica –¡Virgen!– pensaba que «aceites de oliva» lo eran todos. Hoy día parece como si hubiésemos corrompido el lenguaje y llamamos aceite a cualquier cosa que pringa cuando realmente debía ser zumo de aceituna.
Es una pena lo que tardamos los españoles en enterarnos de las joyas que tenemos… te diré que hay una gran incultura en este país líder en producción de Aceite de Oliva Virgen Extra -somos los primeros del mundo-. Esto me preocupa por eso como español y quijote recorro los caminos voceando lo que son las propiedades de los vírgenes y de los vírgenes extra. Esa es la gran asignatura pendiente: llamar a las cosas por su nombre: poner las semillas en su sitio, los refinados («rectificados» mejor dicho), y dar valor a los zumos de fruta fresca que son los aceites vírgenes.
¿Qué le hace verdadera ilusión a día de hoy?
La ilusión es diaria, cada mesa que sirvo es una ilusión. Los retos deben ser pequeños, diarios para que no puedas tener grandes frustraciones y poder así tener aliciente al día siguiente. Esto es algo fácil de asumir y genera muchos beneficios interiores. Ilusión, como te digo, en mi trabajo día a día.
¿Y a otra escala? ¿Qué hay de esa revolucionaria App?
Lógicamente tengo retos de otro nivel. Como sabes estamos desarrollando una App gratuita bilingüe a nivel mundial para que en el móvil se sepa lo que es un virgen extra, maridar y armonizar con distintos alimentos, recetas, lugares, etc… Es un proyecto ambicioso que espero verá la luz en breve, en estos próximos meses. Estoy con una dedicación total, no me gusta dejar las cosas a medias. Me hace mucha ilusión que sea aceptada con la misma ilusión, honestidad y cariño con que la estamos trabajando.
¿Miedos?
Siempre… pero más de carácter personal e íntimo. Generalmente son inseguridades. Para esos momentos no hay nada mejor que pararse, meditar y ver que las aguas se calman. Pero claro que tengo miedo a fallar a mis amigos, a lo que les pueda pasar a mis hijos. El miedo es necesario pero es cierto que hay que saber dominarlo,amarrarlo en corto.
Un mensaje a las jóvenes promesas.
Algo muy sencillo: que sean muy felices y que sepan que la felicidad está dentro de uno. Que pueden quedar deslumbrados por cantos de sirenas ajenos a uno mismo, cantos que pueden llevarles bien al paraíso o bien al acantilado… un enorme riesgo que encumbra a lo externo como pivote de la propia felicidad, algo bastante peligroso y fugaz. Creo firmemente que la felicidad está dentro y que suelen estar en cosas pequeñas.
¿Hoy un Chef es como una estrella de Hollywood?
No lo creo. Todas esas son profesiones muy bien diseñadas y protegidas a nivel corporativo: fichajes, contratos millonarios, derechos de autor, una serie de prebendas que nosotros los cocineros no tenemos y no digo que las tengamos que tener, simplemente que no las tenemos. Nuestro arte es efímero, nuestra mayor satisfacción es la felicidad del cliente. Bueno si te sale un contrato y te interesa, cógelo. Pero no podemos olvidar que la función del cocinero es servir, somos una profesión de servicio y si no encuentras la grandeza en el servicio vas mal. Para mi servir a los demás, no solo como cocinero, no es rebajarse todo lo contrario porque el servicio te enaltece aunque no todo el mundo lo entiende así. Pero la felicidad va por ahí, de verdad, porque si no te quedas como una figura de papel cuché que al final caduca, emerge otra con más fuerza y entonces ¿qué te queda?
Mini test
¿Su plato favorito?El gazpacho andaluz: sencillez, riqueza, completo… y pertenece a mi infancia, el momento más bonito que tengo y ojala fuera así para todo ser humano.
¿Personas que hayan significado algo importante?Las 3 guisanderas de Béjar: mi madre, mi tía y mi madrina que me enseñaron a cocinar y ellas son la base y el sustento de todo lo que hago porque es mi familia. Una delicia estar con ellas.
¿Un cocinero? Pues alguien que me ha dado mucha fortaleza en momentos de debilidad que siempre me inspira muchísimo es Andoni Luis Adúriz que aparte de ser un amigo es un maestro. Siempre me da inspiración por su poesía, por su capacidad de trabajo, por ver las cosas desde otra perspectiva, por ayudarme a cambiar mi punto de vista, por hacerme crecer, por dejarme petrificado con cada plato.
¿Firo viajero?Si y hogareño.
¿Firo Poeta? Si y de cuento, y novela…, no me gusta quedarme estancado en un solo lugar, creo que lo bonito de la vida es tener todo este abanico.
Comienza a entrar la gente en el restaurante. Nos despedimos con la sensación de haber conectado completamente con todo lo que nos ha dicho Firo y le damos las gracias por su tiempo. Nos dedica unos minutos más, de esos que sabes que los roba a su serenidad, y nos regala unas botellas de aceite de oliva virgen extra. «¡Probadlo con buen pan!»
Guillermo Muñoz Vera es un artista chileno reconocido internacionalmente cuyo trabajo ha sido expuesto en numerosas exposiciones individuales en Europa, América Latina y Estados Unidos.
Chileno (1956) y afincado en España desde 1979. Se le ubica dentro del Realismo en su tendencia de hiperrealismo por mantener conexión con la visión fotográfica del encuadre –es su base de trabajo– y la traducción fiel de la escena. Muñoz Vera es de los más importantes pintores chilenos, junto a Roberto Matta y Claudio Bravo.
A principios de los 70 ingresa en la Escuela de Bellas Artes de la Universidad de Chile, licenciándose 8 años después con mención en Pintura.
La larga tradición de realismo español, que nos llega desde el siglo XVII con Diego Velázquez, es lo que guió a Muñoz Vera a este país, y su delicado uso de la luz y la sombra nos muestra que es esa tradición la que sigue presente en su pintura. Y viaja a Madrid para estudiar anatomía, dibujo, otografía, física del color, física óptica, psicología de la visión e imagen digital en la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Complutense de Madrid. Y se queda en España.
Actualmente Muñoz Vera, es considerado uno de los máximos exponentes del Nuevo Realismo Español.
En el año 1989 Muñoz Vera creó en las afueras de Madrid el primer taller multidisciplinar, en el que convocó a artistas españoles y extranjeros para realizar actividades artísticas e impartir clases ligadas al grabado, pintura, teatro, diseño y enmarcación.
Y en 1994 creó la Fundación ARAUCO, Arte y Autores Contemporáneos, en la madrileña localidad de Chinchón.
Su trayectoria profesional nos ayuda a comprender cómo su sentido de la realidad «real» está presente en cada pincelada de sus obras. He encontrado éste maravillosos vídeo en el que plantea un cuadro de gran formato para la exposición: «Ocho días en Cuba». Son 14 minutos magníficos para adentrarte en su estudio, con su café, su sillón blanco de ikea, su impresora, su cortina al vuelo blanca… un reflejo perfecto de su sentido de lo real, y de cómo se empapa de Cuba con fotografías propias, televisión y políticos, música y cine. Que lo disfrutes.
Algunas de sus obras que más me han impactado.
DESAYUNO MADRILEÑO. Óleo sobre lienzo encolado a tabla. 115 x 70 cm [1990]
EL PISO DE ANETTE. Óleo sobre lienzo encolado a tabla. 146×89 cm.
NAO VICTORIA CRUZANDO EL ESTRECHO DE MAGALLANES. Oil on canvas mounted on panel. 150 x 225 cm [2015]
LIBERTY & CARYATID Oil on canvas mounted on panes. 140 x 183 cm : 55 1:8 x 72 in [2012]
JUAN CARLOS I, CAZADOR. Óleo sobre lienzo encolado a tabla. 200 x 122 cm [2003]
EUROPEANS WATCHING AFRICA FROM ANDALUSIA. Oil on canvas mounted on panes. 120 x 200 cm : 48 x 78 3:4 in [2006]
ESTRECHO DE MAGALLANES. Óleo sobre lienzo encolado a tabla. 63 x 122 cm [2004]
PAJAROS NACIONALES. Óleo sobre lienzo encolado a tabla. 84 x 122 cm [2006]
PUNK [JOSÉ LUIS]. Lápiz Conté, sepia, sanguina y pastel sobre papel Canson gris. 42 x 32 cm [1984]
ESC. URBANAS-PAG 29-5
SARMIENTO DE GAMBOA, 1580. Oil on canvas mounted on panel. 93 x 90 cm : 36 5:8 x 35 1:2 in. [2011]
THE FALLEN ANGEL [in progress]. Oil on canvas mounted on panel. 122 x 180 cm : 48 x 71 in
VISTA DE LA HABANA DESDE LA CABAÑA. Óleo sobre lienzo. 200 x 300 cm [2007]
THE RIDDLE OF THE SPHINX [in progress] Oil on canvas mounted on panel 160 x 183 cm : 63 x 72 in [2013]
Espero que lo hayáis disfrutado tanto como yo al escribirlo y ver multitud de sus cuadros. Gracias y un saludo.
¿Qué tiene el pomelo que no gusta a nadie? ¿Por qué sabiendo que es bueno no lo tomamos más? Quizá sea porque la variedad que conocemos en España es justamente la más ácida.
El pomelo muchos atribuyen su origen a Asia, pero en realidad no se conoce con exactitud su procedencia. Se produce en todos los climas tropicales y subtropicales del mundo. Su mejor época de consumo es entre octubre y marzo.
Tiene gran acción antioxidante, en especial los pomelos de pulpa roja.
Mejora las digestiones.
Ayuda a evitar la anemia ferropénica debido a que mejora la absorción de hierro.
Es beneficioso para cuidar las vías respiratorias.
Nos ayuda a combatir los daños de los radicales libres.
Estimula la producción de bilis, lo que mejorará la digestión de las grasas.
Ayuda a prevenir las enfermedades degenerativas.
Cuida de nuestra visión.
Es una fruta excelente para diabéticos debido a su bajo contenido en hidratos de carbono, por ser una fruta de bajo índice glucémico.
Mantiene nuestra piel sana.
Incluir el pomelo en la dieta es saludable. dsalud.com
Tiene gran poder depurativo del organismo.
Nos hidrata.
El pomelo es un remedio natural para bajar el colesterol.
Puedes comer pomelo o toronja haciendo un jugo o zumo, incluyéndolo en platos salados como ensaladas o en recetas de dulces y postras. También podemos comer sus gajos directamente.
El pomelo es una fruta que puede interactuar con algunos medicamentos, consulta con tu médico si es que estás bajo algún tratamiento farmacológico.
Información nutricional del pomelo. Wikipedia.com
El agua es el principal componente.
Posee un escaso valor calórico, a expensas básicamente de los hidratos de carbono.
La cantidad de fibra no es representativa.
Vitaminas: destaca por su riqueza en vitamina C (el aporte en vitamina C de un pomelo, supera en 30 mg la ingesta diaria recomendada para este nutriente), y en menor cuantía en ácido fólico. El contenido en carotenoides (pigmentos que le dan el color anaranjado) no es significativo salvo en las variedades de pulpa de color oscuro, con independencia del color de la piel.
Minerales: Potasio y Magnesio.
Abundan en el pomelo los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, éste último potencia la acción de la vitamina C interviniendo en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favoreciendo la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ambas vitaminas, cumplen además una función antioxidante.
El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico.
Y el potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, que interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Fuente: dmedicina.com; fen.org
Nos conocimos por casualidad en un ascensor. Los dos íbamos por motivos profesionales. Conectamos inmediatamente y le pedí una entrevista. Accedió y me fui a Moratalla (Murcia) donde tiene su restaurante “El Olivar” acompañada por Mabel, mi madre y fundadora del Club PiaSweetHome. En la charla apoyados en una mesa-barril me dijo que se consideraba una persona inquieta, de esas que ponen en tela de juicio todo lo que les rodea. Le gusta mirar más allá.
PiaSweetHome 