Year: 2016

Así se gestó la primera terapia con células madre del mundo

Damián García Olmo, líder del grupo que consiguió la aprobación del primer tratamiento comercial de este tipo en el mundo, cuenta cómo lo descubrieron y los retos de esta técnica. elpais.com – Hace algo menos de 10 años, Héctor Guadalajara tomó una decisión que pudo cambiar el rumbo mundial de un tratamiento médico revolucionario. El joven doctor estaba trabajando en el equipo de Damián García Olmo empleando células madre para mejorar los resultados de cirugías a enfermos de Crohn y justo antes de inyectar estas células en un paciente tuvo dudas. El aspecto de su ano, la región que requería la cirugía, le parecía sospechoso y pensó que debía realizarle una biopsia en busca de un posible cáncer. Cuando le planteó su opinión, García Olmo, mayor y más experimentado, despachó sus vacilaciones recordándole que la enfermedad de Crohn puede parecerse al cáncer, pero no lo es. Según recuerda él mismo, Guadalajara se puso pesado y realizó la biopsia. “Resultó ser un adenocarcinoma”, cuenta. “Si hubiera puesto las células y en el seguimiento hubiéramos descrito un …

Cena o comida de Navidad: Primeros Platos

Primeros platos para el Menú de Navidad, una selección de recetas para disfrutar de la mejor forma posible de las celebraciones navideñas. En este especial encontraremos las recetas más deliciosas que han elaborado Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza o Juan Mari Arzak, entre otros. Incorporo algunas sugerencias de organización. 1. Sopas y cremas para Navidad: Receta de Sopa de almejas o Boston Clam Chowder. Sopa de entrante para el menú navideño de Bruno Oteiza. La Boston Clam Chowder es una sopa de almejas con bacón y verduras tradicional de la cocina estadounidense, concretamente de Boston. Caldo de Año Nuevo. Un caldo acompañado de foie y hojaldre, un plato elaborado perfecto para empezar el año con energía. Este caldo es reconstituyente y ayuda a recuperar el estomago de los excesos de las comidas de estos días.  Receta de Caldo de pollo asado. . Un delicioso caldo de pollo asado y verduras con zumo de lima, una receta con un toque exótico ideal para los días más fríos. Receta de Consomé con esferas de yema y trufa. Receta de consomé …

Un mapa gastronómico tres estrellas Michelín: los mejores restaurantes de España

La Guía Michelin, que se actualiza cada año, premia así a los mejores restaurantes españoles. bolsamania.com – La constelación de restaurantes con tres estrellas Michelin ha ganado un nuevo miembro. Lasarte, restaurante barcelonés del chef Martín Berasategui, se ha sumado en noviembre a la lista de los mejores restaurantes en España, según la guía francesa que se actualiza cada año. Un nombre conocido tras los fogones, innovación culinaria y menús exquisitos que rondan los 200 euros son algunas de las características que tienen los nueve afortunados que lucen tres estrellas. El País Vasco cuenta con cuatro restaurantes ‘triestrellados’; Cataluña tiene tres; y la Comunidad de Madrid y la Comunidad Valenciana, uno cada una. LASARTE, EL SEGUNDO TRES ESTRELLAS DE BERASATEGUI Fue el protagonista de la última gala de entrega de las estrellas Michelin. Y no es que fuese la primera vez que recibía una, al contrario, es la octava en el palmarés de Berasategui. Situado en el Ensanche Barcelonés, el Restaurante Lasarte ofrece un menú degustación de 185 euros con platos de Martín Berasategui e innovaciones …

8 manualidades para Navidad con platos desechables

Navidad organizada. Este fin de semana toca manualidades. Una alternativa estupenda para los días en los que el tiempo no acompaña para salir a la calle es hacer manualidades con los niños. Los días de fiesta de diciembre son perfectos para empezar la decoración y los preparativos navideños en casa y, de paso, disfrutar de una tarde de ocio en familia. Aquí tienes unas cuantas ideas muy fáciles de hacer con platos desechables. http://www.elmundo.es/sapos-y-princesas/2016/12/08/5849977746163f72148b467a.html

Amazon inaugura su primer supermercado físico, en el que elimina los cajeros

Si, ya está aquí. Mira este increíble vídeo y alucinarás. Hoy es S. Nicolás; un regalito de Amazon. El gigante del comercio online Amazon ha presentado hoy Amazon Go, la primera tienda física del grupo, en la que destaca la ausencia de cajeros. Para entrar en el nuevo supermercado es necesario descargarse en el smartphone la aplicación Amazon Go y contar con una cuenta de Amazon. Una vez dentro, el recinto cuenta con una serie de sensores y sistemas de análisis de imágenes que sigue a los clientes por la tienda y es capaz de detectar los productos que cogen. Al finalizar, basta con dirigirse a la salida, sin necesidad de pagar por caja, utiliza una tecnología que detecta cuándo los clientes recogen un producto de los estantes, para cobrarlo de forma electrónica una vez han salido de la tienda, directamente de la tarjeta asociada a la cuenta de Amazon. Para hacerlo posible, Amazon explica en su página web que emplea el mismo tipo de tecnología que se utiliza en el coche autónomo. «Nuestra tecnología …

Si tu hijo te dice que no quiere ir al colegio, ¡escúchale!

El candidato al llamado Nobel de los profesores revela la receta del éxito de siete escuelas que están revolucionando el sistema educativo español. lavanguardia.com Tras convertirse en todo un referente en su profesión con la publicación del libro La Nueva Educación y la obtención de varias distinciones, el maestro zaragozano César Bona (Ainzón, 1972) ha visitado siete escuelas que están revolucionando el panorama educativo español. En estos centros, adscritos a un proyecto pionero dirigido por la Fundación Ashoka, lo más importante no es que los alumnos aprueben, sino escucharlos, motivarlos y formarlos para que sean personas socialmente responsables. En algunos de ellos no hay deberes ni exámenes; en otros, las materias nacen de las preguntas que formulan los propios niños, y tienen como común denominador el promover valores relacionados con el compromiso social en detrimento de la competitividad feroz que domina el mundo actual. Con gran modestia, Bona asegura que no le gusta que le digan que es el mejor maestro de España, a pesar de que su labor le ha hecho merecedor de dos …

¿Cómo será tu casa del futuro?

No si llegaremos a tanto, pero las propuestas son buenas. Tecnología, aprovechamiento del espacio y reconceptualización de los muebles… Todo está más cerca de lo que crees. elmundo.es Hoy en día vamos por la calle y no nos damos cuenta de la cantidad de cosas que han cambiado en los últimos diez años. Seguramente cuando tu abuela entra en tu casa, pone el grito en el cielo al ver tanto aparato electrónico que no sabe cómo usar y que le parece de ciencia-ficción. Y es que, entre la aspiradora automática, la termomix, la pantalla plana y los smartphones, parece que nuestras casas se están convirtiendo en centros de tecnología inteligente. Pero si este cambio lo hemos dado en tan solo 10 años, ¿cómo serán las casas del futuro? Tu casa del futuro, capítulo 1. Conceptos Pero qué te vamos a decir nosotros que no te pueda decir el jefe de diseño de Ikea, Marcus Engman, el cual ha hablado largo y tendido con la web Fast Company sobre la evolución de la decoración y cómo serán las …

“Una empresa con trabajadores felices puede aumentar su productividad hasta un 31%”

Lo publicamos pensando en el estilo de hogar que quiero tener. Muy motivante. La psicóloga María Jesús Álava Reyes afirma en la Universidad de Navarra que la felicidad de los empleados es la mejor inversión para cualquier compañía. diariodenavarra.com – “La productividad de una empresa con trabajadores felices puede aumentar una media del 31% y su mejora en la salud puede alcanzar hasta un 21%”. Así lo destacó en la Universidad de Navarra la psicóloga, escritora y coach María Jesús Álava Reyes, quien impartió una conferencia bajo el título ‘La felicidad productiva’, organizada por la Facultad de Educación y Psicología. La psicóloga, considerada top 100 mujeres líderes en España en 2012 y con una amplia experiencia en Recursos Humanos, afirmó con convencimiento que “la felicidad es la que provoca el éxito, y no al revés”. “La clave está en una buena combinación entre la gestión de las operaciones -eficiencia operativa- y la gestión de las personas-felicidad profesional-“. Estas conclusiones se desprenden de la investigación que realizan desde su centro de psicología en Madrid, donde aplican …

Catherine L’Ecuyer: «Un volumen excesivo de deberes puede amargar la vida familiar»

Después de leer «Educar en el asombro» a las próximas generaciones me convertí en fan de esta mujer. Esta canadiense afincada en Barcelona propone algo que, a priori, parece sencillo: que los niños aprendan de la naturaleza, descubran por sí mismos y desarrollen sus capacidades innatas. Sin embargo, en la época de las tablets, las jornadas a tiempo completo de los padres y los deberes (que algunos califican de excesivos) lo aparentemente sencillo se ha vuelto una quimera. Para conseguirlo, L’Ecuyer propone dinamitar algunas de las corrientes pedagógicas que han surgido en los últimos años, como la «educación basada en la neurociencia». La autora de los libros ‘Educar en el asombro’ y ‘Educar en la realidad’ participará en la séptima edición de Mentes Brillantes organizada por El Ser Creativo los días 13 y 14 de octubre en Madrid. Hablamos con ella sobre cómo educar. Leer +

Manual para canalizar rabietas, miedos y frustraciones de tus hijos

Aprender a controlar la ira, resolver conflictos como rabietas o comprender mejor el origen de los miedos de los niños. Ese es el objetivo de los ‘Talleres de educación emocional para papás y mamás’, organizados por la cadena deportiva Sprinter, que han impartido por diferentes ciudades de España. En las charlas, los expertos de ‘Va de cuentos‘ dotan de herramientas a los padres para tratar diferentes situaciones con sus hijos, desde el terror a la oscuridad hasta la muerte de un ser querido. Beatriz Pérez Rodríguez, fundadora de Va de Cuentos, es una de las encargadas de impartir estos talleres. En ellos, describen problemas con los que se encuentran los padres a diario y los educadores ayudan a decodificarlos: «Por ejemplo, el miedo a la oscuridad suele estar relacionado con el miedo a la soledad. De dormir con sus padres, pasan a estar solos en sus cuartos. Varias madres me han contado que su entorno les dice que no están haciendo bien las cosas si duermen con ellos. Yo les digo que no se agobien …

Las Mermeladas PiasweetHome

Parte del éxito de nuestra dieta mediterránea, es consumir productos estacionales y aplicar las técnicas de elaboración adecuadas para potenciar su valor gastronómico y culinario. Combinarlos bien forma parte de nuestra cultura y tradición. De hecho tenemos platos y maridajes tipical spanish, que nos han hecho famosos y centro de atracción del turismo internacional.   Aquí quiero compartir con mis seguidores el modo de hacer las mermeladas que aprendí de mi madre, Mabel. Cuando llegaba septiembre, tocaba la fiesta del melón y kilos y kilos de mermelada: delantales y ¡Ala! manos a la obra. Luego llegaba enero y lo mismo con las naranjas. La cocina se convertía en un auténtico laboratorio. Esto nos pasaba también con los pimientos, las cebollas, los limones, las peras y tomates… y a partir de ahí nos convertimos, por lo menos de puertas adentro, en las reinas de las mermeladas. Las consumíamos pero, como no dábamos a basto, comenzamos a envasarlas con sistemas rudimentarios al principio y hacer regalos en Navidad. Por eso te lo cuento porque si lo coges con tiempo …

El mundo de Harry Potter da rienda suelta a sus nuevas bestias

David Yates dirige ‘Animales fantásticos y dónde encontrarlos’, ‘spin of’ de la saga del mago creado por J. K. Rowling. – elpais.com En persona, el realizador David Yates (St. Helens, 1963) es callado, casi tan gris como el clima de su Inglaterra natal. Pero en Animales fantásticos y dónde encontrarlos el rey de las miniseries de la televisión británica, que decidió ser director de cine tras ver Tiburón, ha desatado su magia. Cinco años después de llevar a buen puerto el mundo de J. K. Rowling, Yates se ha asociado con la autora de este best seller y con el productor de la saga, David Heyman, reabriendo la cámara secreta de la pottermanía y dando rienda suelta a sus bestias y a sus magos.   «Con Harry Potter me monté a un tren en marcha. Esta vez soy uno de los arquitectos de un mundo que estamos construyendo desde los cimientos» (David Yates) Para ello, la nueva película explora el universo de Rowling en el Nueva York de 1926, una historia que piensa llevar hasta …

El Oscar de los quesos

elmundo.es – Llega a San Sebastián el World Cheese Awards, el mayor concurso de este producto lácteo, con la participación de más de 3.000 ejemplares de 31 países. El mayor concurso de quesos del planeta, el World Cheese Awards (WCA), se va a celebrar en España el próximo miércoles 16 de noviembre. Por segunda vez en su historia -y son ya 28 las veces que ha tenido lugar-, el certamen sale de su emplazamiento habitual (Birmingham, Reino Unido), para trasladarse a San Sebastián, coincidiendo con la Capitalidad Europea de la Cultura de la ciudad donostiarra.                               Este evento se desarrollará dentro del Euskadi Basque Country International Cheese Festival, una feria surgida no sólo para acoger el WCA, sino también como muestra de distintos quesos de todo el mundo, planificada conjuntamente con una serie de actividades en torno al lácteo universal. En esta su XXIX edición el concurso ha batido récords de participación, con 3.150 muestras de 31 países de los cinco …

En este ‘súper’ no se tira nada

El supermercado Goodafter.com surgió con el objetivo de luchar contra el desperdicio de alimentos. Sin riesgo para la salud y de forma legal, vende comida y otros productos cercanos a la fecha de consumo con interesantes descuentos. elmundo.es – Con el espíritu de reducir el número de alimentos y productos que se tiran anualmente, surgió el pasado junio un innovador proyecto de supermercado de la mano de la emprendedora española Chantal Camps de Gispert. Goodafter.com es la primera tienda ‘on line’ que vende productos próximos a la fecha de consumo preferente e incluso sobrepasada a un precio más asequible, y ha llegado a España para «luchar contra el desperdicio de comida», afirma. «Este proyecto pretende ser una solución verde porque permite reducir el desperdicio alimentario, los residuos y la polución relacionados con su eliminación. Queremos despertar la atención de las personas sobre la necesidad de realizar un consumo más responsable, que permita una reducción del volumen de residuos de alimentos y, para ello, nada mejor que ofrecer como beneficio precios desde un 30 a un 70% más …

Las empresas se preparan para la explosión definitiva del ‘Black Friday’

Las empresas ultiman ya sus plantillas y sus stocks para hacer frente a una jornada, que en 2016 cae en 25 de noviembre, y en la que esperan que se disparen las ventas aunque sea a costa de renunciar a parte de sus márgenes. QUÉ ES Y CUÁNDO SE CELEBRA EL ‘BLACK FRIDAY’ En Estados Unidos el Black Friday se celebra el último viernes de noviembre, ya que ese día, justo después de comerse el pavo de Acción de Gracias, es festivo para buena parte de la población. Se considera el pistoletazo de salida de la temporada de compras navideñas. elpais.com – Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves de noviembre. Este año la fiesta cae el 24 de noviembre. Así que el 25 de noviembre será el Black Friday de 2016.La festividad se llama así porque los comercios ese día venden mucho y tradicionalmente en Estados Unidos se decía que su contabilidad pasaba del rojo (red) al negro (black).