Últimas entradas

Curso online gratuito de manipulador de alimentos

Es importante conocer y cumplir con las normas durante la manipulación de alimentos, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades.

La formación de los manipuladores de alimentos es obligatoria. Ofrecemos un certificado que te acreditará como manipulador, permitiéndote trabajar en el ámbito alimentario.

Manipulador de alimentos ( cibusalimentaria.es)

Manipulador de alimentos (cibusalimentaria.es)

Aunque no es obligatorio, sí es recomendable renovar el certificado cada 4 años, y actualizarse según el puesto de trabajo. La propia empresa debería darnos una formación específica de su sector.

Un manipulador de alimentos es toda persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases hasta que llega al consumidor final, esto incluye durante: su preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Este curso formativo te capacitará para desempeñar funciones de manipulación de alimentos, y deberás ser responsable con dicha información, puesto que de ti depende la salud de muchos consumidores.

 

 

 

Valencia, capital mundial de la ruta de la seda

-abc.es- Valencia expone sus valores culturales ante representantes de más de cuarenta países.

Valencia ha expuesto sus valores culturales, de tradición y su relevancia dentro de la ruta occidental del comercio de la seda ante representantes de más de 40 países, y se ha escenificado su unión con la ciudad china de Xi’an.

Ruta de la seda.

Imagen del acto celebrado este jueves en Valencia – Foto Rober Solsona

 

 

 

 

 

 

Los símbolos de la importancia de Valencia en el comercio mundial de la seda han sido expuestos estos días en el Segundo Encuentro Mundial de la plataforma internacional de la Ruta de la Seda.

Durante las jornadas los participantes en este encuentro y en la Multaqa de las Culturas para el fomento del diálogo, la tolerancia y la paz profundizaron en el conocimiento de la Ruta de la Seda y los nexos entre Oriente y Occidente.

 

 

 

¿Qué tapas piden los chefs con estrellas Michelin?

elpais.com- Paco Roncero es más castizo que un chotis cuando se trata de tapear, Arzak reivindica el nombre de banderilla más que de pintxo y, a la hora del aperitivo, Quique Dacosta tiene el corazón dividido entre su Extremadura natal y su Mediterráneo de adopción. Este jueves 16 de junio es el Día Mundial de la Tapa y, para celebrarlo, hemos pedido a diez chefs que elijan sus preferidas. Hay mucho clásico y un descubrimiento: a varios de ellos, este sabroso picoteo les evoca su infancia y su familia. Leer +

Pinchos y tapas (nuestraholanda.com)

Pinchos y tapas (nuestraholanda.com)

 

 

El yogur. Un alimento que no puede faltar en casa

Desde pequeños nos han acostumbrado a tomar yogur. De hecho se habla de la generación del yogur como punto de referencia. Y es que estamos ante un producto con magníficas propiedades nutricionales.

Una de las características principales que definen al yogur como alimento funcional son sus propiedades “probióticas“. Y es que además de sus múltiples propiedades nutricionales, se le añaden una serie de bacterias capaces de superar las barreras físicas del estómago como la acidez gástrica, y las del intestino delgado, como es la acción bactericida de las sales biliares. Ahí alcanza la parte final del intestino delgado, y ejerce sus acciones beneficiosas. Estos  yogures son los que comercialmente se llaman “con bífidus activo”.

En pocas líneas te voy a contar porqué se ha hecho tan indispensable en nuestra dieta.  

Beneficios y propiedades del yogur:

  1. Ayuda contra las infecciones y las enfermedades digestivas.
  2. El yogur, además, contribuye en la optimización y mejora del sistema inmunológico, activando las defensas naturales del organismo.
  3. Protege el estómago cuando se toman ciertos medicamentos, y minimiza los efectos negativos de los antibióticos.
  4. Disminuye los efectos de la gastroenteritis.
  5. El consumo regular de yogur mejora la tolerancia a la lactosa, mejorando los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
  6. Como ya hemos visto, actúa sobre la flora intestinal, mejorando su funcionamiento.
  7. El yogur es muy bueno contra la osteoporosis, ya que, según recientes estudios, la ingesta diaria de un yogur puede ayudar a prevenir su aparición.

    yogur

    El yogurt natural bebible o cremoso, es muy conveniente incorporarlo en la dieta diaria si es posible.

Recomendaciones de ingesta /día de yogur:

  • Adultos: 2-3 raciones/día , mejor desnatado.
  • Escolares: 2-3 raciones/día
  • Adolescentes: 3-4 raciones/día
  • Mujeres en embarazo, lactancia o menopausia: 3-4 raciones/día
  • Personas mayores: 2-4 raciones/día mejor desnatado.

Actualmente el yogur es un must have siempre a mano porque te resuelve postres con frutas, cremas frías, salsas para ensaladas, y un toque final cremoso como complemento en repostería. Como ves el yogur es muy versátil. Además se busca por su alto contenido en calcio.

yogur

Hacer yogur en casa es cierto que lleva su tiempo -5 min- pero te compensa siempre y cuando tengas claro que mejoras el resultado final y que puedes controlar verdaderamente los ingredientes y la calidad de la leche. Mi consejo es que te hagas con el doble de tarros que te admita la yogurtera.

Web recomendada: fesnad.org

Si quieres saber más, puedes leerte este artículo de la Dra. Marta Garaulet.

El Bosco. La exposición del V centenario

Del 31.05.2016 – 11.09.2016

El Museo del Prado continúa hasta el 11 septiembre de 2016, la exposición que conmemora el V centenario de la muerte del Bosco. Una magnífica visita para visitar el repertorio más completo del artista.
El Jardín de las Delicias. El Bosco en su V Centenario.

El Jardín de las Delicias. El Bosco en su V Centenario.

El Bosco, V Centenario.

El Bosco, V Centenario.

Una ocasión irrepetible para disfrutar del  extraordinario grupo de las ocho pinturas de su mano que se conservan en España junto a excelentes obras procedentes de colecciones y museos de todo el mundo. Se trata del repertorio más completo de el Bosco, uno de los artistas más enigmáticos e influyentes del Renacimiento, que invita al público a adentrarse en su personal visión del mundo a través de un montaje expositivo espectacular que presenta exentos sus trípticos más relevantes. Leer +

 

 

El hotel de los pasillos más bellos de Londres

elmundo.es- Son oscuros, minimalistas, discretos y en curva. Y bien podrían considerarse los pasillos de hotel más bellos jamás vistos.
The Halkin Hotel

The Halkin Hotel (detalle de un pasillo)

La singularidad de The Halkin se nota hasta en los corredores de diseño, uno de sus símbolos. También alberga el restaurante Ametsa de Arzak y puedes llamar al mayordomo desde una consola de pantalla táctil. Estos días cumple 25 años. Leer +

Restaurante Ametsa de Arzak

Restaurante Ametsa de Arzak

 

16 de junio: Día mundial de la Tapa en 20 países

europapress.es- ¿POR QUÉ LA TAPA? La tapa es una señal de identidad de España y ha sido elegida como protagonista del Día Mundial de la Tapa porque la cocina en miniatura es al mismo tiempo objeto de atención de nuestros cocineros innovadores y porque la palabra ‘tapa’ es ya una palabra reconocida en las principales lenguas. También porque se consume habitualmente en pie y en grupo, compartiendo de un mismo plato, lo que ayuda a difundir valores positivos de convivencia, diversión y forma de vida. Leer+

 

Las otras grandes ventajas del ‘modo avión’

elpais.com – El modo avión tiene más utilidades que las previstas inicialmente y algunas de ellas son: mayor productividad, carga más rápida, ‘esconderse’, etc…

“Pongan sus dispositivos electrónicos en modo avión y los respaldos en posición vertical”. Son los recordatorios previos al despegue y aterrizaje que los más viajeros se han acostumbrado ya a escuchar. Pero, ¿qué es exactamente el modo avión?

modo avión

El modo avión como herramienta de productividad.

Se trata de una función que los fabricantes han incorporado en los dispositivos móviles para cumplir con las normativas aéreas y que básicamente, desactiva todas aquellas funciones que puedan provocar interferencias con los sistemas de navegación: el WiFi, la red móvil del dispositivo, el Bluetooth y el GPS. El móvil deja de estar conectado. Sin embargo, este modo de seguridad cuenta con muchas más ventajas que el usuario puede aprovechar, y no necesariamente cuando va a tomar un vuelo. Leer +

Modo avión

 

El mirador transparente más grande del mundo.

Se acaba de inaugurar el mirador transparente más grande del mundo de 32,8 metros de longitud, en Shilinxia, un área turística del distrito chino de Pinggu, en Pekín. 11,4 metros más largo que la pasarela del Gran Cañón en Arizona, EE.UU.

La plataforma transparente está construida con una combinación de titanio, acero, cable y vidrio blindado. El titanio reduce el peso de la estructura hasta la mitad comparado con aquellas construidas con acero, pero es el doble de fuerte, explicó el diseñador de la plataforma. Leer +

Mirador transparente más grande del mundo. Shilinxia. China

Mirador transparente más grande del mundo. Shilinxia. China.

 

 

 

Mirador transparente más grande del mundo.

Mirador transparente más grande del mundo. Una plataforma que pone a prueba tu vértigo. Shilinxia. China.

La digitalización no es sólo tener una tablet y conexión a internet

 

elmundo.es- «La digitalización de la economía es un fenómeno que ya está aquí y que, lo queramos o no, ha venido para quedarse». En esto coinciden los presidentes de Siemens y Vodafone en España, Rosa García y Francisco Román, reunidos esta mañana en Madrid para conversar sobre el cambio digital dentro del ciclo ‘Dos mundos al encuentro’. Leer+

El mundo digital

El mundo digital

Redescubriendo a Pedro Miralles. El diseñador de la movida madrileña.

Pedro Miralles y el diseño de los años 80’s en plena movida madrileña

Pedro Miralles Claver, arquitecto de formación y diseñador industrial de profesión, nació en Valencia en 1955 y a mediados de los años setenta se trasladó a la capital para terminar sus estudios universitarios. En Madrid, se vio inmerso en la Movida Madrileña, participando activamente en los diversos ámbitos culturales que confluían en el movimento. A su círculo de amistades pertenecían personajes como el cineasta Pedro Almodóvar, la fotógrafa Ouka Leele y el diseñador de moda Jesús del Pozo, entre muchos otros. Junto a este último trabajó durante dos años, tras finalizar sus estudios de arquitectura en 1980.

Pedro Miralles Claver

Pedro Miralles Claver

Pero el grupo de amigos más frecuentado por Pedro fue el compuesto por profesores y alumnos de la Escuela de Arquitectura como Gabriel Ruiz Cabrero, Antón Capitel, Sigfrido MartÍn Begué y Javier Vellés. Se reunían en el mítico  bar Chicote de la Gran Vía y de esos encuentros surgió, en el año 1980  Arquitecturas Modernas, la primera de sus exposiciones.

Os dejamos con este magnífico articulo publicado en 2013 por la revista experimenta y que hoy adquiere especial importancia.

Tras el periodo transcurrido en el estudio de Jesús del Pozo, Pedro Miralles descubrió el mundo del diseño industrial y comenzó a crear sus propios muebles. En este sentido, podemos reconecer la influencia de su padre, el Ingeniero de Caminos Emilio Miralles que llegó incluso a diseñar un mueble bar en los años 40 que Pedro conservó hasta mucho tiempo después.

Madrid y los años 80 eran el lugar y el momento más idóneos para lanzarse profesionalmente, una oportunidad que Pedro supo aprovechar: participó en numerosas exposiciones como  Nueve Nuevos Muebles, inaugurada por la editora BD Madrid en su espacio de la calle Villanueva, en febrero del año 1984. El mismo año, Pedro fundó su propia empresa Nuevas Manufacturas (NMF) y a través de ella produjo y vendió las primeras piezas que tuvieron  repercusión en los medios de comunicación más representativos del nuevo diseño español (La Luna, Ardi, On, Diseño Interior…). Éstos fueron presentados en su primera exposición monográfica, Muebles Manufacturados, inaugurada en el mes de octubre en la Tienda/Galería que Alfaro Hoffman tenía en el centro de Valencia.

Dos años después, en junio de 1986, Pedro presentó sus primeros productos en la exposición Más Muebles, realizada también en Valencia en la Tienda/ Galería de Luis Adelantado. La mayoría de las piezas presentadas eran producidas o editadas por empresas como BD Madrid, BD Ediciones de Diseño, Martinez Medina y el propio Luis Adelantado. Pero fue en abril de 1989 cuando celebró su exposición más importante, Máquinas, Arquetipos y Muebles Preciososdonde pudieron apreciarse todas las piezas realizadas hasta el momento, como el aparador Poynton de Artespaña (1988), el taburete y la mesas Dry Martini de Akaba (1988), la colección Éboli de Andreu World (1988), la Lámpara Egipcia y la Butaca Emma de Santa & Cole (1988) o  la colección Lynx de XO (1987). El evento fue inaugurado en abril en la Galería Vinçon de Barcelona y, posteriormente, en mayo, en la Galería Rita de Valencia.

Pedro Miralles, Taburete Dry Martini

Pedro Miralles, Taburete Dry Martini

Lámpara Egipcia, Pedro Miralles

Lámpara Egipcia, Pedro Miralles

En 1987, Pedro viajó a Milán para incorporarse en el máster de diseño de la prestigiosa escuela  Domus Academy gracias a una de las becas de posgrado concedidas por el Instituto de la Pequeña y Mediana Industria de la Generalitat Valenciana (IMPIVA). En Italia, Pedro colaboró con Massimo Morozzi en la iniciativa Sedie & Company con el proyecto de la Silla Hakernar (1988), y para Ceccoti –empresa que hoy en día sigue destacando en la producción de muebles en madera maciza de gran calidad– diseñó el Perchero Pezzunia (1989).

Silla Hakerman, Pedro Miralles

Silla Hakerman, Pedro Miralles

En la fabricación de sus piezas Pedro utilizaba siempre materiales de primera calidad como la madera de roble, la bubinga, la raíz de madrona, el acero, el aluminio y diferentes tipos de cristal; los combinaba con motivos ornamentales realizados en ébano de macasar, cobre, marquetería fina e incrustaciones de materiales preciosos, todo ello trabajado desde la manufacturación más detallista y artesanal. Así, Miralles ahondaba en conceptos geométricos básicos que crecían, merced a una exquisita atención al detalle para construir una narrativa adherida al objeto. En cierto modo, este planteamiento lo alejaba del postmodernismo imperante de los años 80.
Aparador Poynton, Pedro Miralles.

Aparador Poynton, Pedro Miralles.

Pedro Miralles encontró sus propios fundamentos en la rigurosidad del neoclasicismo y el lujo del art decó. La reflexión, la atemporalidad, la calidad perceptible en las proporciones, el re-descubrimiento de tipologías clásicas y los materiales nobles, constituyen las características comunes a todos sus objetos.

Recordado por su gran sensibilidad intelectual, Pedro era amante de la lectura, el teatro, la música y el viaje como fuente de inspiración creativa. Su carácter polifacético se percibe en toda su producción. Así por ejemplo, el escritorio Compás (1990) de la firma valenciana Punt Mobles, fruto de la relación de un escritorio con la literatura y la capacidad de ésta para crear imágenes, es un mueble elegante, sofisticado, de líneas suaves y limpias, pero sobre todo, funcional y pensado para integrarse en la vida cotidiana de un hogar. En el mueble destaca especialmente una persiana corredera o rolltop, que, al abrirse, permite elevar el plano de trabajo; este movimiento se traslada a los laterales donde, como un compás, se depliegan los sectores circulares que confieren estabilidad al plano de trabajo. En el interior, un cajón con diferentes compartimentos permite guardar pequeños objetos.

Escritorio Compás. Pedro Miralles

Escritorio Compás -cerrado- Pedro Miralles,1990.

 

 

 

 

 

 

 

Escritorio Compás de Pedro Miralles

Escritorio Compás -abierto- de Pedro Miralles. 1990

Aunque Pedro se formó y trabajó desde Madrid, nunca dejó de ser y sentirse valenciano, era consciente del momento que también se vivía en su ciudad natal.

“Valencia, por ejemplo, es como un arsenal. Yo creo que si alguien pone una cerilla en el lugar adecuado, saltará como un volcán”.

Gran parte de las empresas productoras de sus muebles eran de Valencia, como Punt Mobles, para quien además de Compás (1990) creó la consola Alfiler (1992). Para Andreu World desarrollló la colección Éboli (1988), y no hay que olvidar su temporada como director de arte de la empresa Ebanis para quien creó la colección Maklas (1989), entre otras. También  debemos recordar sus aportaciones en empresas como Muebles DO+CE y Arflex & Martínez Medina.

El 30 de agosto de 1993 el mundo del diseño se sorprendió con el inesperado fallecimiento de Pedro. Un duro golpe para todos aquellos que habían tenido el honor y el placer de conocerle. A sus 38 años recién cumplidos, Pedro nos dejó un amplio legado de diseños llenos de sobriedad y con un estilo marcado por su fuerte personalidad.

Noticia: Catorce años después de ser fabricada por Eclipsi, Metalarte anuncia que editará de nuevo la Lámpara Liquid de 1991.

Esta lámpara fue producida durante una década por la compañía Eclipsi. El encargo de la firma catalana se basó en aquel momento en recuperar, a través del diseño, el uso del alabastro en la decoración contemporánea. La lámpara estaba formada, tal y como recuerdan  Pilar Mellado (autora de una tesis sobre la trayectoria de Pedro Miralles) y el arquitecto y diseñador  Ramón Úbeda, por una base de nueve centímetros de diámetro, realizada originalmente en aluminio con acabado en anodizado mate o pulido brillo, y una pantalla difusora de 35 cm de altura de alabastro satinado.

Lampara Liquid

Boceto extraído de los cuadernos de trabajo de Pedro Miralles.

En su interior se podía disponer una fuente de luz de hasta 40W, según la recomendación del catálogo comercial original. Se mantuvo en producción durante más de diez años y se comercializó tanto a escala nacional como internacional. Si bien su principal mercado era español, también logró hacerse un lugar significativo dentro del asiático, en lugares como Hong Kong, Singapur y Japón.

Lampara Liquid

Lampara Liquid de Pedro Miralles.

En el año 2002 Eclipsi decidió, por razones comerciales, retirarla de su catálogo. La presentación oficial de esta re-edición tendrá lugar el próximo 7 de junio, mediante una conferencia de Pilar Mellado, en el marco de la nueva edición de Barcelona Design Week. Recuerda que puedes leer un extenso reportaje sobre el diseñador valenciano en el primer número de la revista Dúplex.

Espero que te haya gustado este ‘recorte’ de prensa. También puedes encontrar muchas de sus referencias en analyticalcriticaldesign.comtartestudio.comdissenycv.es y si puedes, hazte con la tesis doctoral de Pilar Mellado sobre Pedro Miralles.

Y ya sabes, escríbeme a infoPiaSweetHome@gmail.com siempre que quieras para mandarme tus sugerencias.

7 toneladas de croquetas al mes

cincodias.com- “Nos ponemos en marcha con la idea de abrir negocio en un sector en el que había mucho producto de batalla pero muy poco gourmet”. A pesar de que los tiempos no son buenos para los emprendedores y de las dificultades para sacarlo adelante, hoy puede decir que sirve siete toneladas de croquetas al mes entre más de 300 restaurantes, la mayoría en Madrid. En la cocina de su casa, donde se realiza la sesión fotográfica, Cristina Comenge ensaya y prueba nuevas recetas. De momento, cuenta con diez variedades, aunque el 50% de las ventas se las lleva las de jamón, que vende a restaurantes y a particulares, a través de la web. Leer +

La croqueta gourmet

La croqueta gourmet

 

La casa del futuro

elpais.com- El Internet de las cosas revoluciona nuestra vida para construir la casa del futuro. Mayordomos robóticos, despertares con coreografía de luces, espejos que informan, cafés que se sirven solos. Los investigadores buscan la aplicación que convertirá la vivienda en el próximo gran éxito tecnológico. Lo controlaremos todo desde el móvil. Leer+ y ver video.

La casa del futuro

La casa del futuro

 

Lampara Liquid. Tributo a Pedro Miralles. Charla en la Barcelona Design Week.

Lampara Liquid

Lampara Liquid de Pedro Miralles.

El próximo martes 7 de junio, a las 20:00h, en el marco de la Barcelona Design Week, Pilar Mellado presenta en el Club Casa Camper la lámpara Liquid, recuperada y reeditada por Metalarte como homenaje a su diseñador Pedro Miralles fallecido en el año 1993.

Why Do Mosquito Bites Itch?

The New York Times- Mosquitoes have been much in the news lately because their bites can spread nasty diseases like the Zika virus, but regardless of whether mosquitoes are carrying a dangerous pathogen, their bites can be exasperating for a simple reason: They itch. Read+

When a mosquito bites you.

When a mosquito bites you.The New YorK Times. Aks Well.