La Región participa por quinto año consecutivo en ‘Madrid Fusión 2016’, del 25 al 27 de enero, “considerado como el congreso gastronómico más importante del país y uno de los más relevantes del mundo”. El consejero presentó la ponencia ‘Atún rojo, una historia con futuro’ que estará a cargo de Antonio Bernal y Patricio Alarcón del restaurante Enso y de José Fuentes del restaurante Malvasía.

El descubrimiento, cerca de la ciudad de Xian, adelanta en un milenio la historia arqueológica de esta bebida. EFE, Pekín 14/01/2016 10:47 | Actualizado a 14/01/2016 13:20 Investigadores que estudian una tumba imperial de 2.100 años de antigüedad en el norte de China descubrieron en ella las primeras hojas deté utilizadas como bebida de las que se tiene noticia, informó hoy la agencia oficial Xinhua. (Seguir leyendo + lavanguardia.com)

Agricultores de Campo Arañuelo y productores de cerdo ibérico de Montánchez y alrededores acaban de presentar el primer jamón vegano del mundo, un producto 100% vegetal con las mismas características organolépticas que el jamón ibérico de cerdo. Aunque no se ha desvelado en su totalidad todo el proceso de fabricación se sabe que las betas de grasa entreverada están hechas con tofu, y que para el hueso con pezuña se utiliza serrín de encina sometido a un revolucionario proceso de presión en frío con unos moldes de acero inoxidable. Como se puede apreciar en la fotografía, la apariencia es casi idéntica a la del jamón convencional, con la diferencia de que ahora no nos extrañará ver a un vegano comerse un bocata de jamón. Vegetal, por supuesto. http://belloteroshoy.es/el-primer-jamon-vegano-es-extremeno/

La gastronomía mundial se cita en Madrid con motivo de Madrid Fusión. Madrid se convierte, un año más, en la capital gastronómica del mundo. En este encuentro se dan cita chefs de renombre internacional y nuevas promesas procedentes de todos los países, además de aficionados a la buena comida. Se trata de un evento multicultural en el que se organizan entre otras actividades: demostraciones, numerosas catas y degustaciones de productos (aceites, vinos, jamones, cervezas, cafés…), subastas de delicadas joyas alimenticias, homenajes, conferencias y concursos para todos los gustos. PiaSweetHome estará presente. Os mantendremos informados. Del 25 · 26 y 27 de enero de 2016 ////// Palacio Municipal de Congresos  ///////////////////// Avenida Capital de España, Madrid) /////////////////////////////////////////////////////// Contacto: madridfusion@madridfusion.net //// http://www.madridfusion.net Año Internacional de las Legumbres

Alex Saviuk, Brian Azzarello, Pepe Larraz o Juan Díaz Canales se darán cita desde mañana Sábado 12 en el encuentro más importante para los amantes de cualquier género del cómic. Leer + en expocomic-2015

La popular guía, que premia a los mejores restaurantes, entregó la semana pasada nuevos galardones a varios chefs españoles: Dieciséis cocineros de nuestro país han sido galardonados con nuevas estrellas Michelin. Ha pasado una semana desde la entrega de las estrellas, y todavía se siente la emoción de esta gala que hace felices a los cocineros premiados -porque supone llegar a lo más alto con su restaurante- y que también enciende la chispa de los gastrolovers y foodies, que avivan aún más su pasión por la cocina. Para ellos, comensales con buen gusto, estas distinciones renuevan las ganas de seguir disfrutando de la gastronomía y de sentir orgullo patrio por los cocineros que hacen las delicias de todos con sus espectaculares platos. A continuación se cuenta qué tienen de especial estos restaurantes con estrella.(…) La noticia completa puedes verla en: consumer.es

Además de la estética, una visión crítica de la realidad, responde Pablo León de la Barra, curador del Guggenheim USB MAP para América Latina. «Más allá del elemento estético en la mayoría de las obras hay una postura de pensamiento crítico», explica a BBC Mundo. «Ése es el gran aporte que hace al lenguaje global del arte lo que se produce en Latinoamérica» (…  Ver noticia completa: bbc.com). {Alberto Nájar. BBC Mundo, Ciudad de México}

Marta Garaulet, profesora de la Universidad de Murcia, ha declarado que la pasta es un alimento totalmente indicado en dietas para perder peso. Contrariamente a lo que se cree, la pasta contiene un índice glucémico pequeño respecto a otros carbohidratos lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y el peso corporal. La pasta de colores es considerada una de las mejores opciones para el consumo habitual, ya que contiene polvo de verduras y aporta vitaminas. Seguir leyendo este artículo: lainformacion.com/salud

El proyecto de este biólogo murciano consiste en imprimir en 3D órganos de pacientes enfermos para que los médicos puedan ensayar esa cirugía antes de operar. Calcula que empezará a comercializarse antes de que acabe el año. Los fabrica con la misma textura y consistencia que el original. Utiliza impresoras 3D, máquinas de inyección, un software aplicado con algoritmos específicos y… un TAC o una resonancia magnética. Es el instrumental que Darío García Calderón necesita para reproducir órganos, sí, órganos de pacientes enfermos con el objetivo de que los cirujanos que vayan a operarles puedan practicar antes de la intervención y minimizar así los riesgos en operaciones complejas.Puedes leer todo en Vozpópuli-la-idea-mas-brillante-de-toda-espana

Valladolid ha sido la ciudad elegida para la celebración del Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015. Serán los días 27 y 28 de noviembre cuando tenga lugar la fase española del Bocuse d’Or 2016. Certamen del cual saldrá el cocinero representante de España en el certamen europeo que tendrá lugar el Budapest los días 27 y 28 de mayo de 2016. Los cocineros españoles que se enfrentarán en el Bocuse d’Or España 2015 serán elegidos por diferentes asociaciones a través de representantes de todas las comunidades autónomas. Cuando conozcamos más información sobre el Campeonato nacional Bocuse d’Or España 2015 os lo comunicaremos.

Los días días 28, 29 y 30 de noviembre se va a celebrar la Décimo Sexta Edición de la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol, en Torremolinos, una cita en la que además de conocer todas las novedades del sector en la zona expositiva, se podrán realizar catas, maridajes y degustaciones, contemplar demostraciones de cocina en directo, asistir a entregas de premios… conoce aquí el programa completo. gastronomiaycia.com

Ya está en vigor el nuevo mecanismo de facturación de la electricidad por horas, en el que cada momento del día el precio de la luz es diferente. Las eléctricas han reaccionado al nuevo escenario reformulando sus tarifas y ampliando el abanico de posibilidades para el consumidor. Recibo regulado, por horas, de fin de semana, nocturno, plano con un precio fijo… ¿Cómo puede aprovechar el nuevo sistema para ahorrar en su factura? ¿Qué es el ‘Contador inteligente’?. ¿Horas frías, horas calientes?. Trabajo mucho y sólo estoy en casa por las noches. ¿Cuál es el precio medio del kW-Hora y día? El fin de semana, ¿en casa o en el pueblo? ¿Cuál es el ranking de tarifas? ¿Ajustar tu potencia? Déjame de líos, quiero pagar siempre lo mismo. Puedes leer todas las respuestas a estas preguntas sobre ahorro energético en: elmundo.es

La exposición Kandinsky. Una retrospectiva es una de las mayores muestras monográficas que se han hecho en España de la obra del pintor ruso. Cumplidos casi 150 años del nacimiento de Wassily Kandinsky (1866–1944), pionero del arte abstracto y uno de los pintores vanguardistas más destacados de todos los tiempos, la muestra recorre su trayectoria artística y espiritual a través cerca de 100 pie La exposición recorre los periodos clave de la vida de Kandinsky, desde los primeros años en Alemania, pasando por sus años en Rusia y finalizando con su estancia en Francia, a través de obras fundamentales como Alte Stadt II (1902), Lied (1906), Improvisation III (1909), Im Grau ( 1919), Gelb-Rot-Blau (1925) y Bleu de ciel (1940). El recorrido es cronológico, y se desarrolla a lo largo cuatro secciones: Munich, 1896–1914, Rusia, 1914–21, Bauhaus, 1921–33, París, 1933–44. Kandinsky. Una retrospectiva es una exposición organizada por CentroCentro, el Centre Pompidou de París y Arthemisia Group, organizador de la itinerancia, y está comisariada por Angela Lampe, comisaria de Arte Moderno en el Museo Nacional …