aeg.es- Increíble pero cierto. Un plato blanco y redondo provoca que la comida nos sepa más dulce mientras que uno cuadrado y negro potencia los sabores amargos. Desde siempre hemos pensado que el sabor se percibía únicamente en nuestra boca y más concretamente en nuestra lengua.

Sin embargo la realidad es que la lengua es el factor que menos importa en lo que respecta al sabor, influye más lo que vemos, oímos u olemos y la forma en que nuestro cerebro lo combina todo y nos convence de que lo que tenemos en la boca tiene tal o cual sabor. AEG ha hecho una serie de cuatro episodios sobre saborología. Vale la pena verlos. Leer +