Coincidiendo con la celebración de la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía, Madridfusión y Joselito organizan el “II Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo”. De entre todas las recetas recibidas durante el transcurso de un concurso abierto a todo tipo de participantes, se han seleccionado a los 6 finalistas que presentarán su receta de la “mejor croqueta” elaborada con la joya gastronómica #jamonjoselito. Relación de los 6 candidatos finalistas: Bruno M. Lombán – Quince Nudos – Ribadesella (Asturias) María del Mar Gancedo – Umma  (Santander) Sergio Martínez – Keki Tapería (Murcia) José Luis Estevan – La Bien Aparecida (Madrid) Iago Castrillón – Dos Estaciones (Valencia) Jesús Segura – La Barra de Trivio (Cuenca)El jurado, formado por grandes figuras de la gastronomía y del periodismo gastronómico proclamarán un ganador único el miércoles 27 de Enero de 2016. El ganador recibirá el título como “II Campeón Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo” además de un exclusivo Jamón Joselito Vintage. El premio incluye también un viaje para 2 personas para descubrir la “montanera”

La fotógrafa estadounidense Annie Leibovitz presentó hoy en Londres su último trabajo “Women: New Portraits”, una continuación de su famosa colección de retratos de mujeres luchadoras en la que reivindica su lado más “humano” y “único”. La exposición estará abierta al público de manera gratuita a partir del 16 de enero en la central de energía hidráulica Wapping, en el este de la capital británica, y recorrerá diez ciudades distintas durante 12 meses, entre ellas Hong Kong, San Francisco, Estambul, Singapur y Nueva York. Leer más: larazon.es  

La Región participa por quinto año consecutivo en ‘Madrid Fusión 2016’, del 25 al 27 de enero, “considerado como el congreso gastronómico más importante del país y uno de los más relevantes del mundo”. El consejero presentó la ponencia ‘Atún rojo, una historia con futuro’ que estará a cargo de Antonio Bernal y Patricio Alarcón del restaurante Enso y de José Fuentes del restaurante Malvasía.

El descubrimiento, cerca de la ciudad de Xian, adelanta en un milenio la historia arqueológica de esta bebida. EFE, Pekín 14/01/2016 10:47 | Actualizado a 14/01/2016 13:20 Investigadores que estudian una tumba imperial de 2.100 años de antigüedad en el norte de China descubrieron en ella las primeras hojas deté utilizadas como bebida de las que se tiene noticia, informó hoy la agencia oficial Xinhua. (Seguir leyendo + lavanguardia.com)

Agricultores de Campo Arañuelo y productores de cerdo ibérico de Montánchez y alrededores acaban de presentar el primer jamón vegano del mundo, un producto 100% vegetal con las mismas características organolépticas que el jamón ibérico de cerdo. Aunque no se ha desvelado en su totalidad todo el proceso de fabricación se sabe que las betas de grasa entreverada están hechas con tofu, y que para el hueso con pezuña se utiliza serrín de encina sometido a un revolucionario proceso de presión en frío con unos moldes de acero inoxidable. Como se puede apreciar en la fotografía, la apariencia es casi idéntica a la del jamón convencional, con la diferencia de que ahora no nos extrañará ver a un vegano comerse un bocata de jamón. Vegetal, por supuesto. http://belloteroshoy.es/el-primer-jamon-vegano-es-extremeno/

La gastronomía mundial se cita en Madrid con motivo de Madrid Fusión. Madrid se convierte, un año más, en la capital gastronómica del mundo. En este encuentro se dan cita chefs de renombre internacional y nuevas promesas procedentes de todos los países, además de aficionados a la buena comida. Se trata de un evento multicultural en el que se organizan entre otras actividades: demostraciones, numerosas catas y degustaciones de productos (aceites, vinos, jamones, cervezas, cafés…), subastas de delicadas joyas alimenticias, homenajes, conferencias y concursos para todos los gustos. PiaSweetHome estará presente. Os mantendremos informados. Del 25 · 26 y 27 de enero de 2016 ////// Palacio Municipal de Congresos  ///////////////////// Avenida Capital de España, Madrid) /////////////////////////////////////////////////////// Contacto: madridfusion@madridfusion.net //// http://www.madridfusion.net Año Internacional de las Legumbres